很多工廠、企事業（yè）機（jī）關、公司（sī）等擔心將（jiāng）食堂托管出去，會被一些不負責任（rèn）的食堂承包商欺詐，謀（móu）取私（sī）利，上海萬康餐飲（yǐn）管理有限（xiàn）公司項目經理在（zài）此（cǐ）表（biǎo）示，這種情況（kuàng）一般情況下不會（huì）出現，但是（shì）對於被承包方，最重要的還是要選好優質的食堂承包商，可以確保管理完善，不（bú）用擔（dān）心成本的浪費；那麽（me）對於萬康餐飲公司來說（shuō），其利潤（rùn）來源是什麽呢？

萬康餐飲公司的利潤來源

萬康（kāng）項目（mù）負（fù）責人王經理表示：萬康的（de）利潤是（shì）省下來的，不是賺出來（lái）的！管理（lǐ）處效（xiào）益，這（zhè）是（shì）企業盈利的永恒（héng）真理，我（wǒ）們對成本的控製（zhì）主要有（yǒu）以下三種方（fāng）式：

a、通（tōng）過專業采購渠道（dào）和嚴格管理，控製采購（gòu）源頭，采購原（yuán）料成本可降（jiàng）低12-18%；

b、經（jīng）營（yíng）養師專（zhuān）業（yè）精（jīng）心的調配膳食，可（kě）以（yǐ）減（jiǎn）少（shǎo）5-7%的原料（liào）無效消耗；

c、減少浪（làng）費、降低（dī）損耗，同時（shí），公（gōng）司將（jiāng）純利潤嚴格（gé）控製（zhì）在總收（shōu）入的（de）5-8%。

可見，食（shí）堂自由經營（yíng）改（gǎi）為（wéi）托管後（hòu），經上述途徑的努力（lì），在（zài）支付所有費用後，我公司（sī）還能獲得利潤，貴方（fāng）不必擔憂我（wǒ）們（men）為謀取更多的利益而（ér）刻意降低員工的夥食標準。

那麽（me），萬康如何實現陽光利潤呢？“我們的競爭力在於我（wǒ）們在集（jí）中采購原（yuán）料得（dé）到最低（dī）的成本（běn）”，供應商在（zài）采購部的管理之下（xià），采購部與供應商簽（qiān）訂安全保證、食品質（zhì）量（liàng）、價（jià）格合同。與此同（tóng）時，萬康（kāng）將原材料（liào）分為（wéi）肉類、海鮮、糧油、蔬菜（cài）等幾大類，沒想原材料（liào）都（dōu）用（yòng）一（yī）個（gè）統一的供應商，將采購集中（zhōng）並進行最（zuì）優化（huà）的組合，從而大大降低此環節的（de）成本。

除此之外（wài）“萬康”針對食堂運（yùn）營，製定（dìng）嚴格的管理體係，根據廠方員工就餐（cān）人數，安排適合（hé）的服務人員。各司其職，各盡（jìn）所能（néng）。實行崗位責（zé）任製，以行業（yè）領先的工作效率來減少人工成本。以上（shàng）優勢使我公（gōng）司並不需要（yào）從員工餐費中來獲取利潤。

目（mù）前萬康（kāng）公（gōng）司在勵誌成為（wéi）國（guó）內專業團膳公司的道路上，也在不斷的完善自己，並且也成立了旗下中（zhōng）式快餐店，目前已（yǐ）經成功運營兩家門店，萬（wàn）康（kāng）專（zhuān）業的管（guǎn）理（lǐ）體係及服務（wù）模式（shì），也得到了廣（guǎng）大合作（zuò）商的（de）一致認可和（hé）肯（kěn）定，具體（tǐ）更多關於食（shí）堂承包的問題可以（yǐ）撥打全國服務電（diàn）話：400-8866-277 傳真：021-64920389，更多關於“食堂外包的優（yōu）勢”可以點擊（jī）查看。