一、嚴格要求員工（gōng）遵（zūn）守公司的規章製（zhì）度。食堂員工（gōng）應該按時上下班，堅守（shǒu）自己崗位，服從領導的（de）安排，有事情（qíng）必須請假，沒有（yǒu）得到（dào）批（pī）準不（bú）能（néng）擅離職（zhí）守（shǒu）。

　　二、作為（wéi）食（shí）堂的一員，每一個人都（dōu）應該建立全心全（quán）意（yì）為客（kè）戶服務的思想意識，恪（kè）守職業（yè）道德。做人要文明（míng）禮貌，服（fú）務要周到（dào）熱（rè）情，做事要認真負（fù）責（zé）。一定（dìng）保證飯菜質量，香甜（tián）可口（kǒu），飯菜給的量一定夠稱，待人一律（lǜ）平等。

萬（wàn）康餐飲:如何（hé）加（jiā）強對關（guān）於食（shí）堂員（yuán）工的管理（lǐ）

　　三、嚴（yán）格要求食（shí）堂員工（gōng）遵（zūn）守財經紀律。員（yuán）工就餐（cān）可以（yǐ）使用飯菜票，禁止收取現金。炊事人員按照規（guī）定每月交餐費。任何人在食堂就餐須按規定標準收（shōu）費（fèi）。不能（néng）擅（shàn）自向外（wài）賣出已進庫的（de）物品。


　　四、做好（hǎo）實物驗收製度，每天都做好成本的核算。賬目清晰，公私分明。每月定期公布帳目，接（jiē）受員工的監督。


　　五、對於炊事人員應該做好個人衛生。應該經常（cháng）洗手、剪指甲，清洗工作服，工作時要穿戴工作衣（yī）帽。炊事人（rén）員每年都要體（tǐ）檢，沒有（yǒu）健康合（hé）格證（zhèng）的人（rén），不能在（zài）食堂工作。


　　六、食堂員工在采購時應該有計劃，不能采購（gòu）腐爛、變質食物（wù），以免發生食物（wù）中毒的事件。


　　七、食（shí）堂（táng）員工還（hái）要安排好其他（tā）員工就餐排隊的問題，減少排（pái）隊的時間，按時開飯（fàn）。每天製定多樣性的飯菜，提高做菜的技（jì）術，改善員工夥食。對於因為工（gōng）作需（xū）要（yào）不能按時就（jiù）餐（cān）和臨時客餐，可（kě）事前有預（yù）約和通（tōng）知。


　　八、食堂員工必須（xū）做好做好安（ān）全工作。要嚴格按照操作規（guī）程使用廚具，防止事故發生；禁止隨帶無關人員進入廚房和（hé）保（bǎo）管室；易燃、易爆物品要放到規定（dìng）放置（zhì），食（shí）堂（táng）工（gōng）作人（rén）員離開之前，要關好門（mén）窗（chuāng），檢（jiǎn）查各類電源（yuán）開關、設備等（děng）。管理員也做（zuò）好監（jiān）督工作。