隨（suí）著（zhe）社（shè）會教育的發展高校數量漸漸增加（jiā），眾多餐飲公司也漸漸把（bǎ）眼光放到了高校（xiào）食（shí）堂承包，成為（wéi）了其（qí）熱門的經濟獲（huò）益方式（shì）。但由於（yú）高校食堂不同於社會性的經營模式，在各方麵具有一定的特殊性，因此在高校（xiào）食堂承包（bāo）過程中餐飲公司（sī）選擇與高校學生相符合的經營（yíng）模式是十分（fèn）需要注意（yì）的，因為（wéi）隻有這樣才能有（yǒu）效（xiào）規避由於經營定位的不準確所（suǒ）帶來的一係（xì）列問題。那麽，高校食堂（táng）承包（bāo）應（yīng）該注意（yì）些什麽呢?

　　第一（yī）、用足夠的科學化（huà）和（hé）合理性的眼光看待（dài）高校食堂的社會化改革。食堂承（chéng）包公司的發展的（de）發展由於（yú）各種（zhǒng）原因導致發展比較緩慢，首（shǒu）先由（yóu）於高校食堂承包的相關管理（lǐ）部門以及高校師生對社會化改革的認（rèn）識的缺（quē）乏，導致對（duì）高校（xiào）食（shí）堂（táng）承（chéng）包這個應該（gāi）受（shòu）到（dào）重視的市場的投（tóu）入較少（shǎo），使資金（jīn）流動也比較（jiào）緩慢，嚴重製約了食堂餐飲（yǐn）業的（de）發展（zhǎn）。因此現（xiàn）今（jīn）我們應該把眼光立足（zú）於社會化改革，向著（zhe）市（shì）場化方（fāng）向努力（lì）推進高校（xiào）食堂承（chéng）包，走市（shì）場化（huà）之路（lù）的同時，始終保證師生利益（yì），隻有在這（zhè）樣的（de）情況（kuàng）下才能在不斷獲得（dé）食堂承（chéng）包的利潤（rùn）的同時，服務學（xué）生，獲得雙贏。

　　第二（èr）、追求（qiú）利潤不（bú）應是高（gāo）校食（shí）堂的主要（yào）目（mù）標定位。因為我們（men）都知（zhī）道（dào）學校（xiào）的師生（shēng）是高（gāo）校食堂麵臨的消費（fèi）群體（tǐ），這就決定了高校食堂與社（shè）會餐（cān）飲存在（zài）著本質（zhì）的區別。所以高校發展食堂承包的主要功能應（yīng）該定位於服務廣大師（shī）生（shēng），來幫助廣（guǎng）大師生解決基本（běn）的就餐（cān）問題。另外（wài）高校（xiào）食堂的承包也（yě）不能放棄公益（yì）性，必須與（yǔ）公益性相結合，這就說（shuō）明（míng）了高校食堂承包（bāo）的利益是微小的，所以高校食堂（táng）的承包達到像（xiàng）社會餐飲（yǐn）那樣（yàng）的利潤（rùn）收益是不可能的，這點必須首先明確。

　　第三、注重（chóng）學校周邊餐飲的發（fā）展。周邊餐飲行業（yè）在很大程（chéng）度上都對高校（xiào）食堂承包的發展產生了一定的影響。所（suǒ）以應隨時受到關注高校食堂周（zhōu）邊餐飲的發（fā）展，針對這（zhè）些變化要及時（shí）做出相（xiàng）應的對策（cè），及時（shí）對價格以及菜色（sè）樣式作出及時的調整，隻（zhī）有這（zhè）樣才能提高學校食堂的吸引力，讓高校師生從周邊餐飲回流到（dào）高校（xiào）食堂用餐。