今年食品安全問題一直（zhí）頻發，國家衛（wèi）生部門也嚴格打擊不規定的一些餐飲企（qǐ）業，特（tè）別是目前食（shí）堂承包，經（jīng）營呈現散、亂、差的局麵，導致多起食物中毒事件（jiàn）發生，為此（cǐ）作（zuò）為（wéi）專業（yè）食堂承包公司，上海萬康餐飲管理有限公（gōng）司為了健康（kāng）安全飲食，確保客戶（hù）們吃（chī）到最滿意（yì）的飯菜，倡導健康生（shēng）活新方（fāng）式（shì）食（shí）堂（táng）承包。

    1、食品原材料（liào）采購（gòu）管理（lǐ）：萬（wàn）康餐（cān）飲公司（sī）嚴（yán）格遵守國家相關要求，配有專業的采購人員，熟悉各（gè）類農副食（shí）品的采購渠道、質（zhì）量、時令（lìng）價格，完全得（dé）到保障（zhàng）的供應，確保食品衛生、貨（huò）真價實。確（què）保每種副食品通過（guò）國家衛生（shēng）部門檢疫（yì）檢（jiǎn）測報告；

    2、運輸：配（pèi）有專門的清（qīng）潔運輸（shū）車（chē）輛（liàng），確保準時到（dào）達食堂網點。

    3、儲（chǔ）存：嚴格按照原材（cái）料（liào）肉（ròu）類、禽類、水（shuǐ）產品、豆製（zhì）品的不同特點進行儲存，儲存工具定期清理、清洗、消毒。萬（wàn）康餐（cān）飲公司保證每個食堂（táng）硬件設施配套安（ān）全齊全。

    4、庫物管理：對送達的原材料進行對單驗收（shōu），堅決拒收不合格（gé）或即將到期（qī）和過期（qī）的食（shí）材，準確核對驗收過秤，分類入庫（kù）、標示清（qīng）楚、台帳登記（jì）。定期檢查商品的有效（xiào）期。     

    5、嚴格食品揀洗（xǐ）加工衛（wèi）生製度：包括（食品加工、環境衛生、個人衛生），特（tè）別嚴（yán）格員工個人衛生，

    6、嚴格（gé）配菜衛生製度：保證食品在切配時，不變質（zhì）、容器（qì）清潔，葷素分（fèn）開，生熟分開等，工作結束，做好刀具、抹布（bù）及加工場所清潔衛（wèi）生（shēng）工作。

    7、嚴（yán）格烹調衛生製度（dù）：員工的要求（qiú），不（bú）同食品烹調（diào）的溫度（dù），時間，程度（dù）等要求把控，做好食物營養配比（bǐ）良好（hǎo）；

    8、餐具消毒衛生製度：1) 清洗消毒餐具按一刮、二洗、三漂（piāo）、四消毒、五保潔的順序（xù）操作（zuò）。 2) 水不開，藥（yào）物濃度不（bú）夠（gòu）不消毒（dú），同（tóng）時要保證消毒時間（jiān）。 3) 當（dāng）市用（yòng）的餐具，當（dāng）市（shì）清洗消毒。 4) 洗消完畢，保證碗（wǎn）池（chí）、消毒池（鍋）、消毒籃等衝洗幹淨。

    9、食堂餐廳（tīng）環境衛生也要（yào）嚴（yán）格要求。

    上海萬康餐飲管（guǎn）理有限公司多年來研製出一係列新（xīn）品種新菜色，各菜（cài）色都是以天然、美味、營（yíng）養（yǎng）為主，讓（ràng）企業的員（yuán）工更健康（kāng），成為一種安全時尚的（de）健康食品，深（shēn）受客戶們的喜愛。在菜品的搭配上，萬康餐飲管理有限公司（sī）積極貫徹科學飲食的理念（niàn），推行“最（zuì）健康”的葷（hūn）素搭配食（shí）堂菜（cài）譜。配有的食品檢測中心（xīn），先（xiān）進齊全的檢測（cè）設備能夠（gòu）保證（zhèng）員工（gōng）飲食的（de）絕對健康。

    萬康餐飲公司專注餐（cān）飲，忠於食堂，嚴格把控食（shí）堂運營各個環節，確保食品安全！並積極引導消費者健康消費（fèi）、合理飲食，倡導（dǎo）健康生活新方式——萬康專業的（de）食堂承（chéng）包！