“一年之計在於春”春（chūn）天養生就對了!而食療養生（shēng）是（shì）最（zuì）常（cháng）見的養（yǎng）生方法了，老（lǎo）輩人都（dōu）說：春天食療養生切不可以（yǐ）少了下麵（miàn）這些食物（wù），它們都有很（hěn）好的預防疾病功效!所（suǒ）以（yǐ），為了自己和家人的（de）健康（kāng），你可得好好看看哦~~

　　薺菜：明目利肝

　　“薺菜粥明目利肝（gān）。”故凡（fán）是體質衰（shuāi）弱，頭昏目暗（àn），慢（màn）性腎炎、氣虛（xū）浮腫（zhǒng）、二便出血的（de）老（lǎo）年人，經常服食薺（qí）菜粥，是頗有（yǒu）裨益的。

　　薺（qí）菜的吃法多種多樣，做餃子餡，做湯（tāng），熬（áo）粥，涼拌，蘸醬吃，蒸著吃（chī）……薺菜的（de）每（měi）一種吃法都能（néng）完（wán）美的演繹（yì）出春天的生機（jī）盎然。

　　蒲公英：清肝解毒

　　蒲公英（yīng）在4月裏緊跟著（zhe）薺菜（cài）就（jiù）冒出來了，開著（zhe）黃花（huā），然（rán）後很快地就（jiù）舉（jǔ）著小傘飛了（le）。蒲公（gōng）英（yīng）也是（shì）微苦的，涼（liáng）拌著很（hěn）好吃。

　　因（yīn）為它有很好（hǎo）的（de）清肝解（jiě）毒功能，用它治療扁桃體（tǐ）炎和乳腺（xiàn）炎，還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。

　　春韭：保護陽（yáng）氣

　　韭菜含有揮發油、蛋白（bái）質（zhì）、脂肪和多種維生素（sù）等營養成分，有（yǒu）健胃、提神、強（qiáng）腎等功效。韭菜還含有（yǒu）抗生（shēng）物質（zhì），具有調味、殺（shā）菌（jun1）的功（gōng）效。

　　春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等（děng），又可（kě）做蒸（zhēng）包水餃（jiǎo）的餡料。炒綠豆芽或（huò）豆腐幹（gàn）時加些春（chūn）韭，格（gé）外（wài）芳香可口（kǒu）。

　　菠菜：穩住（zhù）血壓

　　菠菜一年（nián）四季都有，但（dàn）以春季（jì）為佳。春季上（shàng）市的菠菜，對解（jiě）毒、防春燥（zào）頗有益處。菠菜富含多種維（wéi）生（shēng）素、微量元素（sù）和抗氧化（huà）劑，其中鉀對調（diào）節（jiē）血壓起到至關重要（yào）的作用（yòng）。高鈉（nà）低鉀是高血壓的重要發病因素，因此膳食（shí）補鉀，有益降（jiàng）壓。

　　因（yīn）菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先（xiān）用沸水（shuǐ）燙（tàng）軟，撈（lāo）出再炒。

　　大蒜：殺菌防病

　　大蒜具有很強的殺菌能力。常吃可以提（tí）高食欲（yù）、提高春日（rì）陽氣，還（hái）具有（yǒu）殺菌（jun1）防病的效果。春天（tiān）是傳染病多（duō）發（fā）季節（jiē），適（shì）當吃一些可（kě）以（yǐ）預防呼吸道疾病。

　　香蔥：保護血管（guǎn）

　　香蔥不僅僅是烹飪時的調味品，它們（men）還具有藥用價值。更重（chóng）要（yào）的是，春（chūn）天的蔥（cōng）是新出的，因（yīn）此在一年（nián）中的營養最為豐富。

　　蔥能延緩組織和（hé）器官老化，特（tè）別是保（bǎo）護（hù）血管內皮細胞，防止血栓（shuān）形成、降低血脂（zhī）。大蔥與（yǔ）蘑菇同（tóng）食（shí），可以促進血液循（xún）環，預（yù）防血壓（yā）升高所致的（de）頭暈。

　　山（shān）藥：健脾（pí）益氣

　　山藥尤宜於（yú）春季食用，它營養豐富，具有健（jiàn）脾益氣，可（kě）防止春天肝氣旺（wàng）傷脾;能（néng）補（bǔ）腎（shèn）益精，可增強人體抵抗力。

　　用大米（mǐ）煮成（chéng）粥，加入白（bái）糖和蒸熟搗（dǎo）爛的山（shān）藥泥攪（jiǎo）勻，可（kě）健脾補肺（fèi），滋腎（shèn）益精，強身健體，非常適（shì）合體（tǐ）弱（ruò）多病（bìng）者（zhě）和中（zhōng）老（lǎo）年（nián）人（rén）食用;若再加入紅棗（zǎo）煮（zhǔ），則滋補效果（guǒ）更好。