很多企業（yè）都非（fēi）常重視食（shí）堂（táng）承包公司的管理情況，管理模式，萬康餐飲作（zuò）為上海市（shì）較早進（jìn）入食堂（táng）承包領域的一家団膳企業（yè），為（wéi）了讓更（gèng）多的客戶放心選擇萬康餐飲，下麵給大家具體介紹一下萬康餐飲的管理（lǐ）體係：

　　一、衛生管理體係

　　衛生管（guǎn）理體係是餐飲管理的入門（mén）磚（zhuān）和（hé）試金石。萬康餐飲（yǐn）人深知衛（wèi）生管理（lǐ）這條高壓線的重要。嚴格衛生管理，從員工個人衛生、餐飲（yǐn）製（zhì）作衛生、廚房工作間衛生、倉（cāng）庫儲存（cún）衛生、食品加工（gōng）流（liú）水線衛生、使（shǐ）用餐具的衛生（shēng）、切配操作間衛生等方麵，嚴抓嚴管（guǎn），起到了的效果，受到了企業用戶的一致好（hǎo）評。

萬（wàn）康（kāng）餐飲食堂管理的怎麽樣

　　二（èr）、安（ān）全管理體係

　　俗話說：民以食（shí）為天，食以安為先。食品（pǐn）安全管理這裏（lǐ）紅（hóng）色監（jiān）督線對於餐飲管（guǎn）理公司（sī）來說是重中之重，是首當（dāng）其衝（chōng）的。萬（wàn）康餐飲高度重視（shì）食品安全管理（lǐ），定期進（jìn）行（háng）防中毒培（péi）訓、消防培訓等安全培（péi）訓。萬康（kāng）餐（cān）飲強調（diào）安全意識，時刻重視（shì）食品安全檢測（cè），實行多層次，多渠道檢測，把可能存在的不安全因（yīn）素（sù）消除在源頭（tóu），使（shǐ）安（ān）全操作意識根植（zhí）於萬康餐飲人（rén）的心（xīn）中。萬康餐飲要做到的（de）就是：讓企業放（fàng）心，讓員（yuán）工放心。萬康餐飲一直以來秉持著這個理念，做到了十年服（fú）務零事故。

　　三、應急管理體係

　　周到的（de）應（yīng）急（jí）預案設計（jì）也是萬康（kāng）餐飲人的獨特服務之一。如遇（yù）停（tíng）水停電的（de）突發事（shì）故，我（wǒ）們有（yǒu）備用的發電（diàn）設備及供（gòng）水係統，或選擇在附近經營的食堂加工好並送至貴公司食堂;如（rú）萬一發生中毒事件（jiàn），本（běn）公司將在第（dì）一時間根（gēn）據預（yù）先製定好的應急方案啟動（dòng）響應議案（àn），並在（zài）同（tóng）時將不（bú）適者送往（wǎng）最近醫院，並（bìng）積極主動配合相關部門調（diào）查（chá）取（qǔ）證。

　　四、人員管（guǎn）理體（tǐ）係

　　對於人員管理體係，萬康餐飲（yǐn）的用人原則是：“平者讓，能者上，庸者下”。在一個（gè）星期至半（bàn）個月（yuè）的培訓期裏，員工（gōng）將受到全方（fāng）位的（de）餐飲培訓，凡是進入萬康（kāng）餐飲（yǐn）的員工（gōng）都要經過嚴（yán）格且（qiě）完備的培訓期（qī），隻有優先者才會被正（zhèng）式（shì）錄用。培（péi）訓的內容包括：公（gōng）司製度（dù）培訓、消防安全培訓、廚務培訓等。

　　上海萬康餐飲管理公司重視人（rén）才，唯才是（shì）用（yòng），並（bìng）不（bú）斷發現人才（cái）。