一、對（duì）於（yú）炊事人員（yuán）應該做（zuò）好個人衛生（shēng）。應（yīng）該經（jīng）常洗（xǐ）手、剪（jiǎn）指甲（jiǎ），清洗工作服，工作時要穿戴工作（zuò）衣帽。炊事人員每年都要（yào）體檢，沒有健康合格證的人，不能在食（shí）堂工作。

　　二、食堂員（yuán）工必須做好做好安全工（gōng）作。要嚴格按照操作規程使用廚具（jù），防止事故發生；禁止（zhǐ）隨（suí）帶無關人員進（jìn）入廚房和（hé）保管室（shì）；易燃、易（yì）爆物品要放（fàng）到規定放（fàng）置，食堂工作人（rén）員離開之前，要關好門（mén）窗，檢查各類電源開關、設備等。管理員也（yě）做好監督（dū）工（gōng）作。


　　三、嚴格要求食堂員工遵守財經（jīng）紀（jì）律。員工就餐可以使用飯菜（cài）票（piào），禁止收取現金。炊（chuī）事人員按照規定每月交餐費。任何人在食堂就餐須按（àn）規定（dìng）標準收（shōu）費。不能擅（shàn）自向外（wài）賣出已進庫的物品。


　　四、嚴（yán）格要求員工遵守（shǒu）公司的（de）規章製（zhì）度。食（shí）堂員工應（yīng）該按時（shí）上下（xià）班，堅守自己崗位，服從領導的安（ān）排，有（yǒu）事（shì）情必須請假，沒有（yǒu）得到（dào）批準（zhǔn）不能擅離職守（shǒu）。


　　五（wǔ）、作（zuò）為食堂的一員（yuán），每一個（gè）人都應該（gāi）建立全心全意為客戶服務的思（sī）想意識，恪（kè）守職業道德。做人要（yào）文明禮貌（mào），服務（wù）要（yào）周到熱情，做事（shì）要（yào）認真負責（zé）。一定保證飯菜質量，香甜（tián）可口，飯菜給的量一定（dìng）夠稱（chēng），待人一律（lǜ）平等。


　　六、食堂員（yuán）工還要安排好其他員（yuán）工（gōng）就餐排隊的問題（tí），減少排隊（duì）的時間，按時開飯。每（měi）天（tiān）製定多樣性的飯菜，提高做菜的（de）技術（shù），改（gǎi）善員工夥食。對於因（yīn）為工作需要不能按時就（jiù）餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。


　　七、食（shí）堂員工在（zài）采購時應該有（yǒu）計劃，不能采購腐爛、變質食物，以免發生（shēng）食物中（zhōng）毒（dú）的事件。


　　八、做好實物驗收製度，每天（tiān）都做好（hǎo）成本的核算。賬目（mù）清晰，公私（sī）分明。每月定期公布帳（zhàng）目，接受員（yuán）工的監督。