春季養生吃點“紅”，你造（zào）不?

　　即將（jiāng）過去的冬季，在（zài）春（chūn）天裏，多吃紅色（sè）食物不僅可（kě）以提高人的興致，對養（yǎng）生頗也有益（yì）處。如山楂（zhā）、紅（hóng）棗、紅薯、紅（hóng）肉（ròu）等，都是養生（shēng）的（de）好食材。

　　1山楂（zhā）：酸甜開胃

　　山楂，味酸甘，性微溫，入脾、胃、肝經。一說（shuō）到山楂，人們（men）腦海中（zhōng）第一反應就是酸。沒錯，山楂含有多種（zhǒng）有（yǒu）機酸和維生素C，對胃腸運（yùn）動功能具有調節作用，可增進食欲，開胃消食。《本（běn）草再新》中提到山楂：“治脾虛濕熱，消食磨積，利大小（xiǎo）便。”由於春（chūn）節期間很多人攝入了大量高脂肪、高熱量食物，以至年後回來（lái）很多人出（chū）現消化不良的情況，此時吃些山楂有助開胃。

　　另外，因山楂活血（xuè）化瘀，其（qí）中所含的山楂酸能防治心腦血管疾病。日常生活中，可（kě）把山（shān）楂當（dāng）成零食，也可（kě）在湯、菜中加入幾塊山楂，味道更加（jiā）鮮美、健（jiàn）康!

　　山楂雖是一種藥食同源的好東西，但也不是人人都適合食用。山（shān）楂隻消不補，脾（pí）胃虛弱（ruò）之人（rén）不宜多食。

　　2紅棗（zǎo）：補血美（měi）容

　　紅棗是補（bǔ）血聖品，這已（yǐ）經是（shì）深入（rù）人心的養生觀念（niàn）了。紅棗味甘性溫，具有補中益（yì）氣、養血（xuè）安神、健脾益胃（wèi）等功能（néng）。元朝名醫（yī）李杲就（jiù）說過紅（hóng）棗：“溫以（yǐ）補脾經不（bú）足，甘以緩（huǎn）陰血，和陰陽（yáng），調營（yíng）衛，生（shēng）津液（yè）。”氣血足了，冬季就不會手腳冰（bīng）冷，氣色自然也好。

　　現在正處於冬（dōng）春交接的階段，天氣依舊寒冷，容易讓人（rén）心神不（bú）寧，躁鬱不安，食用紅棗（zǎo），能（néng）安（ān）神助眠;唐代盂詵（shēn）所著（zhe）《必效方》中還記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，不僅補（bǔ）中益（yì）氣，亦可止（zhǐ）咳潤肺。

　　民間（jiān）有俗（sú）語（yǔ）：“一日三（sān）棗，青春不老”，說明紅（hóng）棗是女（nǚ）人（rén）美容養顏（yán）的的佳品。現（xiàn）代（dài）中（zhōng）醫藥理研究也表明，紅棗（zǎo）中的鐵和鈣等礦物質，能促進造（zào）血，防治貧血，使膚色（sè）紅潤。紅（hóng）棗還含有豐（fēng）富（fù）的維生素C和環磷酸腺苷，能促進皮（pí）膚細胞代謝，促進皮下血液循環，防止色（sè）素沉著，使皮膚白晰細膩，毛（máo）發（fā）光潤，麵（miàn）部皺紋平整，達（dá）到美白（bái）祛斑、護膚美顏的效果。

　　但是紅棗不宜過多（duō）食用，否（fǒu）則有損消化功能，造成便秘。此外，經期女性和糖尿病人不（bú）適宜（yí）食用紅（hóng）棗。

　　3紅薯：排毒瘦（shòu）身

　　據（jù）《本草綱（gāng）目》記載，紅薯“補虛（xū）乏、益（yì）氣力、健脾胃、強（qiáng）腎（shèn）陰”的功效。當代《中華本草》說其“味甘，性（xìng）平，歸脾、腎經。補中和（hé）血、益氣生津（jīn）、寬（kuān）腸胃、通便秘。”現代營養學（xué）家認（rèn）為紅薯營養價（jià）值（zhí）很高，被稱為營養最（zuì）均衡的保健食品。

　　紅薯中含（hán）有（yǒu）較豐富（fù）的食物纖維（wéi）素（sù），能刺激腸道，增強（qiáng）蠕動，通便排毒（dú）。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡（kǎ）熱能，大概為大米的1/3，還能有效地（dì）阻（zǔ）止（zhǐ）糖類（lèi）變（biàn）為脂肪（fáng），以達到減肥瘦身的（de）效果（guǒ）。

　　4紅肉（ròu）：驅寒和溫補（bǔ）

　　紅肉是指在烹飪前呈（chéng）現（xiàn）岀紅色（sè）的（de）肉，豬肉、羊肉等（děng）哺乳動（dòng）物（wù）的肉都是紅肉，羊肉也適合春寒時節進補。從（cóng）中醫（yī）角度（dù）來說，羊肉等性溫而不燥，具有補腎（shèn）壯陽、驅（qū）寒、溫補氣血（xuè）的功效（xiào），可適（shì）當（dāng）吃，既可禦寒，還能提高機體抗病能（néng）力，緩解中氣下（xià）隱（yǐn）、氣短體虛、筋骨（gǔ）酸軟等症狀。

　　但（dàn）是，紅肉每天（tiān）的攝入量須控製在（zài）一定量上，每餐還（hái）應多吃青菜以輔佐消（xiāo）化（huà），達到營養（yǎng）均衡。