加強員（yuán）工食堂管理 全體員工同心協力（lì）

員工食（shí）堂管理特別是上千規（guī）模的食堂後勤管理難（nán）度是比較大的，然而萬（wàn）康餐飲有自己一套專（zhuān）業（yè）化的食堂管理（lǐ）模式，食堂管理（lǐ）工作中不斷提高膳（shàn）食質量、完善各項（xiàng）設施、健全管理（lǐ）製度，強服務過程中的總結和（hé）提高（gāo），切實保（bǎo）證食品衛生安全，全麵提升食（shí）堂服務水平，讓職工吃（chī）的放心、吃的舒心。進一步加強食堂食品加工的精細化管理，把好原材料（liào）進口關及食堂衛生要求（qiú），菜肴花色品（pǐn）種豐富，采購水果價廉（lián）物（wù）美。

此外，萬（wàn）康餐飲公司不斷鞏固前期環境衛生管理成（chéng）效（xiào），繼（jì）續強化（huà）衛生（shēng）和（hé）清潔工作。根據實際（jì）情（qíng）況（kuàng），豐富（fù）食堂（táng）早餐品（pǐn）種（zhǒng）的供應，每天（tiān）確保供應饅頭、包子、油條，定（dìng）期輪流供應麥餅、麵包（bāo）等食品（pǐn）。在提升（shēng）中餐菜品質量方麵（miàn），把（bǎ）好（hǎo）肉類、蔬菜的采購質量關（guān），豐富葷菜供應品種，每天確保一樣常規肉類（lèi），如紅燒肉、幹菜肉等，增加排骨、帶魚等（děng）葷菜的品種，每餐要根據公司情（qíng）況，提（tí）供平（píng）均20種菜品。

萬康餐（cān）飲也會定（dìng）期開（kāi）展競賽活動，開展（zhǎn）員工（gōng）平培訓工作（zuò），由各（gè）部門的員工（gōng）代（dài）表對食（shí）堂主管、廚師（shī）、麵（miàn）點師、廚工的服務技能、服務水平進行綜合評（píng）價，促進食堂綜合服務水平的提升;服務（wù）人員（yuán）服務過程中技能展（zhǎn）示等等，來強化員（yuán）工（gōng）的服務（wù）水平，萬康餐飲（yǐn）要求每位員（yuán）工（gōng）把食堂衛生，食堂安（ān）全問題當做自己（jǐ）的責（zé）任來對待（dài），絲（sī）毫不能疏忽。

“四規範” 提升職工食（shí）堂管理水平

1、規範（fàn）衛（wèi）生保潔。衛（wèi）生工作是每個食堂（táng）負責（zé）人，服務（wù）人員（yuán）都必（bì）須做到的工（gōng）作，衛生第一是萬康餐飲（yǐn）的準則（zé），要求嚴格（gé）搞好食堂衛生，食堂工作人員必須持（chí）健（jiàn）康證上崗;及時（shí）清潔（jié）餐具、廚具、操作間、餐廳，保持食品新鮮、安全、衛生。

2、規範采（cǎi）購（gòu）流程。公（gōng）司派專業檢測人（rén）員對（duì）進購食材進行（háng）安全檢測，嚴格按菜譜（pǔ）進行采購，保（bǎo）證所采購的主副食品安全新鮮，杜絕腐爛變質（zhì）原料;食品加工前，由采購專業人員對采購物品進行（háng）過稱驗收（shōu）、核對單據（jù）並簽字確認，嚴把進貨數（shù）量、質（zhì）量（liàng）關;加（jiā）強（qiáng）對采購物（wù）品（pǐn）的成本（běn）核算管理（lǐ），每月進（jìn）行收支盤（pán）點，填寫收支報表，建立健（jiàn）全（quán）收支台帳（zhàng），加強收支管理。

3、規範就餐秩序。實行分餐製、定時就餐製（zhì）、排隊（duì）打餐（cān）製，正（zhèng）常情（qíng）況下任何人不得（dé）提前（qián）用餐（cān），不得將（jiāng）食品打包外（wài）帶，張（zhāng）貼食堂（táng）溫馨提（tí）示語，剩菜（cài）殘羹規（guī）範處（chù）理，保證職工有一個良好的就餐環境。

4、規範安全管理。要求使用炊事械具要嚴格按流（liú）程操作，防止事故發（fā）生（shēng）;配（pèi）足滅火器（qì）、消防栓等安全設（shè）施，做好（hǎo）防火、防盜工作;嚴禁閑人進（jìn）入廚房和保管室;炊事人員下班前要關好門窗（chuāng），關掉空調，檢查各類電源開關設備等，由管理員（yuán）負責正常督促、檢查。更多關於"萬康飯堂安全管（guǎn）理辦法"點（diǎn）擊查看！

以上就（jiù）是關於“萬康（kāng）關於如何提高員工食堂的（de）服務水平”的（de）簡單講述，單單通過以上（shàng）的講述，如果你（nǐ）還想對（duì）萬康餐飲有實際性（xìng）的了解，可（kě）以撥打我們免費（fèi）熱線或者直接在線（xiàn）谘（zī）詢，預約後可以到我公（gōng）司免費試嚐，免費參觀運營點食堂管理情況，也（yě）希（xī）望貴公司在（zài）選擇（zé）食堂承包公司的時（shí）候要慎重選擇（zé），不可盲（máng）目（mù），選擇一家（jiā）專業的（de）餐飲（yǐn）公司才是做（zuò）好（hǎo）食堂的前提!