6月8日起，湛江（jiāng）市食品藥品監督管理局根（gēn）據創衛國（guó）家標（biāo）準和食品安全評分細（xì）則，采取交叉督導的方（fāng）式（shì），對前期掛點督導（dǎo）餐飲單位的食堂管理整改完成情況（kuàng）進行考核驗收（shōu）。

　　據了解，該局成立7個督導小組（zǔ），每（měi）組8名成員，各由一名局領導帶隊，重點交叉檢查赤坎、霞山、開發區三個片區的食堂外包（bāo）餐飲單位。督導（dǎo）組每到一處，都（dōu）嚴格按照（zhào）《食品安全檢查現場指（zhǐ）導要求》，逐項逐（zhú）條對照（zhào）檢查（chá），認真細致（zhì）地查（chá）看（kàn）餐（cān）飲單位是否落實“證照（zhào）管理、衛生製度、量化分級管理、從業人員個人衛生、室（shì）內環境衛（wèi）生、垃圾收（shōu）集設施、公共場所控煙、防蠅設施、病媒生物防製”等九方麵落（luò）實情況，找出整（zhěng）改中達標和不達標單（dān）位，許可辦證中好和差的典（diǎn）型（xíng）。同（tóng）時，及時剖析（xī）指導整改時沒有（yǒu）發現（xiàn）問題的原因（yīn）。上海餐（cān）飲公司（sī）

　　該局通過餐飲交叉督導（dǎo）檢查，用挑剔的眼光相互“找茬”，在細（xì）微中“挑刺”、在看似標準的操控中“挑刺”、在看似（sì）完好的設施中“挑刺”，使餐飲服務（wù）食品安全的漏洞、潛（qián）在的隱患暴露出來，為日後消除安全隱患的整改增加砝碼，強（qiáng）力提升餐（cān）飲單（dān）位整體管（guǎn）理水平。