員工食堂承包是一個（gè）企業和事業（yè）單位給（gěi）所有員工帶來福利的一種形式，想要（yào）真正的（de）給員工帶（dài）來這（zhè）項（xiàng）福利，就必須讓員工（gōng）在工（gōng）作之餘（yú）真正的（de）品嚐到美味（wèi）營養的（de）的飯（fàn）菜，隻有這樣才能讓每位員（yuán）工工作的時候都充滿能量（liàng），員（yuán）工的身體素質有所提（tí）高，員工的工作（zuò）效率（lǜ）自然也就會有所提高。

　　曾經有一位做餐（cān）飲管理企業（yè）這（zhè）一行的人（rén）說，“我已經（jīng）做餐（cān）飲管（guǎn）理這一行兩年多了，這（zhè）其中到底有多難我（wǒ）也（yě）十分清楚，做餐飲管理需要做的事（shì）情很多，特別是其中（zhōng）的人員（yuán）管理（lǐ），這（zhè）其中（zhōng）大（dà）多數的人（rén）都文化水平都（dōu）不高，想要和他們溝（gōu）通食堂管理（lǐ）方麵的事情則變得十分困難，想要做得好就必須實行獎勵政策，不過（guò）現（xiàn）在這對（duì）於（yú）他（tā）們來說也已經很（hěn）沒有太大的效果（guǒ）了。最（zuì）好的辦法（fǎ）就是獎勵和懲罰並（bìng）存。以我這麽多年（nián）來對員工食堂承包行業的了解，我覺得首先要把工作人員的整體素質提高（gāo），這樣才能使（shǐ）得（dé）食（shí）堂的整個管理變得不那麽（me）困（kùn）難。”

　　而（ér）作為知（zhī）名（míng）的員工食（shí）堂承包（bāo）企業-——萬康餐（cān）飲公司相關管（guǎn）理者也表（biǎo）示：“做餐飲管理這一行（háng）是一（yī）件非常難做的事情，對於整（zhěng）體的操作（zuò）流程不僅需要分配的十分細致（zhì），先後有序，這（zhè）麽簡單的（de），還有很多程序都（dōu）是必不可少的（de）以及每一天的飲食搭（dā）配，也是需要（yào）有專家來指導的，其次（cì）就是對於（yú）從事餐飲服務的員工也要（yào）進行嚴格的管理，不過（guò）對於人的管理（lǐ）是（shì）一件非常困難的事情（qíng），其中包含了對員工的主動性與積極性方麵的管（guǎn）理和對員工工作態度的管理，並且應該把獎（jiǎng）勵與懲（chéng）罰（fá）共存，使得員工意識到（dào）餐（cān）飲管理這件（jiàn）事的重視（shì）起性，員工食（shí）堂（táng）承包並不是一件容易的事（shì）情（qíng），每（měi）個步（bù）驟都很繁瑣。”

　　萬康餐飲針對員工食堂（táng）承（chéng）包是如何經營管理的

　　萬康餐飲食堂管理（lǐ）采取的是委托（tuō）管理的方式。隻要是由萬康（kāng）餐飲公司經營管理的模（mó）式（shì）來開展食堂的運作。

　　1、食堂會有一（yī）個主管部門（mén）來專門（mén）負（fù）責（zé）和監（jiān）督（dū）食堂的（de）運營（yíng），掌管食堂經營管理是所有的費（fèi）用的支出，還有食堂的定期檢查以（yǐ）及對萬康（kāng）餐飲（yǐn）運營的日常（cháng）經營管理進行監督負（fù）責，還有一些（xiē）瑣事比如：及時發放工作人員的工資等。

　　2、食堂的日（rì）常經營（yíng）需要招聘，訓（xùn）練和（hé）管（guǎn）理人才（cái），這（zhè）些都會（huì）由上海萬康餐飲管理有限公司（以下簡稱“萬康（kāng）餐飲”）來負責。

　　員工食堂承包（bāo）首選萬（wàn）康

　　1、萬康餐飲擁有（yǒu）一套經營多（duō）年改進出來的膳食管（guǎn）理，它對於食（shí）堂承包的經營理念也（yě）有一套自（zì）己的想（xiǎng）法，這（zhè）就足以讓您的員工感受到最專業的（de）食堂服務。

　　2、萬（wàn）康餐飲（yǐn）對於（yú）飲食的（de）變化十（shí）分靈（líng）活、所以可以做出很多口味多（duō）樣的食物，讓所有員工都能品嚐到自（zì）己喜歡的（de）美食。

　　3、萬（wàn）康（kāng）餐飲保證長期會有優質（zhì）的夥食（shí），它采取統一（yī）購（gòu）買，統（tǒng）一管理那些價廉物（wù）美的食物管理製度，然後（hòu）再由專門的衛生（shēng）監督（dū）機製監督管（guǎn）理（lǐ）。

　　4、采取每周提前公布菜譜的方（fāng）式，讓所（suǒ）有員工都能提前知道下個（gè）周的菜（cài），嚴格按（àn）照食堂管理製度來執（zhí）行，把食堂做到衛生，美味，健康以及菜式多樣化（huà）。

　　5、為了減輕企（qǐ）業的（de）負擔，萬康餐（cān）飲實行先墊（diàn）付（fù）的食堂承包方（fāng）式，以（yǐ）此來增加企業的流動資金，從而達到雙贏。

　　上海萬康（kāng）餐飲公司第一品（pǐn）牌的出現，從根源處就控製住了食（shí）物的質量，完全杜絕了那些問題食（shí）材，萬康餐飲還請（qǐng）了高級營（yíng）養師，星級酒（jiǔ）店（diàn）經理，高級廚師來為大家搭（dā）配健（jiàn）康的（de）夥食。

　　再加上（shàng）300多位高素質（zhì）的食堂員（yuán）工的優質服（fú）務，更加保證了（le）菜品（pǐn）的（de）美味和均（jun1）衡營養這兩點。

　　萬康（kāng）餐飲總部位於上海，這裏（lǐ）匯集（jí）一批來（lái）自各地的（de）餐飲及（jí）食品行業（yè）的專業人才，並且立誌要將（jiāng）傳（chuán）統（tǒng）的飲食文化和（hé）現代健康飲食的理念完（wán）美結合，帶領著行業從傳統走向向（xiàng）現代，努力成為飲食行業的（de）行（háng）業的創新者，改革（gé）者和實（shí）踐者（zhě）。