南瓜（guā）紅棗（zǎo）發糕的（de）做法：

　　【配料】：熟南（nán）瓜泥200克，雞（jī）蛋1個，奶粉35克，麵粉250克，高糖酵母粉3克，紅棗適（shì）量;

　　【詳細方法】：

　　1、南瓜去皮切塊，入鍋蒸熟稱出200g備（bèi）用（yòng），紅棗對半切開去核（hé）;

　　2、將（jiāng）煮好的南瓜塊放（fàng）入小（xiǎo）盆中（zhōng），攪拌成泥（ní），溫熱後（hòu）加入一個雞蛋攪拌（bàn）均勻;

　　3.將（jiāng）麵（miàn）粉（fěn）、奶（nǎi）粉、酵母粉倒入小盆中（zhōng）。雖然這個蛋糕沒有單獨加糖，但是南瓜很甜，所以我還是用耐（nài）高（gāo）糖酵母粉。如果（guǒ）發酵正常，也可（kě）以使用普（pǔ）通酵母粉;

　　4. 將小鍋裏的材料攪拌均勻。這個南瓜有（yǒu）很（hěn）多水。無需（xū）額外加水（shuǐ），快速攪拌成無幹粉（fěn）的粘（zhān）軟麵團;

　　5.取一個（gè）6寸的（de）圓形蛋（dàn）糕模，在模具（jù）上抹一層（céng）食用油，將混合好（hǎo）的麵團（tuán）放入屋內，用水打濕手，將麵團壓（yā）成型，麵（miàn）團粘手（shǒu），手濕的不（bú）會粘手（shǒu）;

　　6. 將切好的（de）紅棗放在蛋糕表麵，用保鮮（xiān）膜蓋住模具，發酵。平時（shí）晚（wǎn）上睡覺前把麵團準備好，第二天早上蒸（zhēng）好，所（suǒ）以我把它放進冰（bīng）箱冷藏。發（fā）酵8小時左右，如果是常（cháng）溫（wēn）發酵，1小時左右（yòu）差不多;

　　7.我冷藏發酵。可以看到麵團已經（jīng）膨脹起來了，由於麵（miàn）團發（fā）酵，棗（zǎo）子（zǐ）和棗子之間有一些距離;

　　8. 入鍋蒸30分鍾，將蛋糕蒸熟。蒸（zhēng）熟後的南瓜紅棗糕會更鼓鼓（gǔ）更軟。蒸好（hǎo）後拿出來吃。

　　南瓜紅棗（zǎo）糕（gāo）不需要加糖（táng），因為南瓜和紅棗都是甜的食材（cái），加糖（táng）會太（tài）甜。為了（le）孩子的健康（kāng），不建議單獨加糖。

　　除了南瓜，還（hái）有很多材料可以用（yòng）來做發糕（gāo），比（bǐ）如紫薯、玉米、芋頭、紫米等（děng），你可以嚐試（shì）幾（jǐ）種變體。