【配料（liào）】：麵粉300g、酵母粉3g、水170g、食（shí）用油（yóu）適（shì）量、香（xiāng）鹽適量;

　　【詳細練習】：

　　1. 將水和酵母粉融化，加入麵粉，揉成光滑的麵團。把它放在一個大碗裏，蓋上保鮮膜，然後發酵。室溫發酵約1小（xiǎo）時。我通常在晚（wǎn）上做。早上將煎（jiān）餅冷藏發酵8小時，正好適合早上使（shǐ）用;

　　2.發酵（jiào）好的（de）麵團蓬鬆柔軟，裏（lǐ）麵會有蜂窩狀（zhuàng）。圖為冷藏（cáng）後發酵後的樣（yàng）子;

　　3、將（jiāng）發酵好（hǎo）的（de）麵團放在揉麵（miàn）墊上，撒上一些幹麵粉，揉成光滑的麵團;

　　4. 用擀麵杖擀薄餅，表（biǎo）麵淋上少許食用（yòng）油，均勻（yún）地鋪在薄（báo）餅上;

　　5、在塗油的（de）麵團上撒上（shàng）適量的芝麻鹽，攤平;

　　6、從上到下擀成麵卷（juàn）;

　　7.然後把麵團卷起來，做成一個圓（yuán）形的麵團（tuán）蛋糕。這（zhè）時候麵餅還（hái）是有點厚的（de）;

　　8. 用擀麵杖擀（gǎn）成一個圓（yuán）餅，大（dà）小和煎餅用（yòng）的平底鍋大小差不（bú）多。我的厚（hòu）度約為7mm;

　　9、電烤盤通電，上下（xià）盤預熱3-4分鍾左右。同時，卷好的（de）麵團還（hái）有幾分鍾的打樣時間。電烤盤預熱後，上下盤刷上薄薄一（yī）層（céng）油（yóu）。將蛋（dàn）糕殼放入電烤盤;

　　10、蓋上電餅蓋，自己烤（kǎo）8分鍾左右（yòu）;

　　11.時（shí）間到了，打開電烤盤，一個（gè）圓（yuán）圓的，香噴噴的麵餅就做（zuò）好了;

　　12、切成小塊（kuài），裝盤，外焦裏嫩，鹹香可口的芝麻鹽麵包（bāo）煎（jiān）餅即可（kě）食（shí）用;

　　麵團煎餅更柔軟，更（gèng）容易（yì）消（xiāo）化。比較適合（hé）孩子（zǐ）和腸胃不好的朋（péng）友。方法比（bǐ）較簡單。我（wǒ）經常把麵條（tiáo）提前（qián）揉好，放（fàng）在冰箱裏冷（lěng）藏，以延緩（huǎn）發酵時間。回溫，直接揉（róu）麵團，定（dìng）型，很快就可以做出好看又好（hǎo）吃的（de）煎餅了。

　　如果將芝麻鹽換成其（qí）他（tā）配（pèi）料，如紅豆（dòu）沙、肉末、蔥（cōng）花、芝麻醬等（děng），還可以（yǐ）做出其（qí）他口味的麵包煎餅（bǐng），種類繁（fán）多，味道鮮美（měi），製作簡單。