如何（hé）用花生燜豬蹄

　　花生燜豬蹄的小（xiǎo）貼士

　　食用花生應注意的事項

　　花（huā）生（shēng）燜豬蹄的（de）營養價（jià）值

　　花生燜豬蹄是女性朋友喜歡（huān）吃的一（yī）種（zhǒng）食物，因為味道（dào）很好，所（suǒ）以每個人都喜（xǐ）歡吃花生紅燒豬蹄，而花生紅燒豬蹄（tí）的（de）具（jù）體食用（yòng）方法也比這更體麵，但（dàn）最好說如（rú）何煮（zhǔ）花生豬蹄。讓我們跟著（zhe）南（nán）京食堂承包公（gōng）司萬康餐飲來看看（kàn）如何（hé）烹（pēng）飪它們。

　　如何用花生燜豬蹄

　　用花生（shēng）燉（dùn）豬蹄並（bìng）不難。首先，我（wǒ）們（men）要準備1隻豬蹄，適量的花生仁、洋蔥、10克（kè）生薑、大蒜、八（bā）角（jiǎo）形2片（piàn）、香葉2片、草果（guǒ）1片。首先（xiān），我們（men）要準備（bèi）生薑、洋（yáng）蔥、大蒜等調味（wèi）品，然後切片（piàn）或拍（pāi）打即可（kě）。切完豬腳後，如果（guǒ）怕發胖，就（jiù）可以把花生和紅燒豬蹄（tí）放在（zài）水裏，燙，然後把它們（men）撿（jiǎn）起來（lái）。在鍋中加入生花生（shēng），直接在幹鍋中炒，然後加入豬（zhū）腳、生薑（jiāng）、洋（yáng）蔥、大蒜等調味料炒（chǎo）熟。炒豬蹄炒熟後變色（sè），逼（bī）出（chū）油（yóu），在周圍（wéi）灑（sǎ）點酒，再加少許鹽、糖和老（lǎo）煙，炒勻後塗（tú）在它（tā）上。鍋裏要加大量的水，蓋上蓋子，然（rán）後（hòu）用大火燒開。我（wǒ）們把煮熟的花（huā）生燉豬（zhū）蹄放到砂鍋上，加入香葉、八角和青果，蓋上鍋，轉中小火繼（jì）續慢慢煮，需要（yào）我（wǒ）們用筷子把（bǎ）煮熟的豬（zhū）蹄（tí）翻一下（xià），以免粘在鍋上（shàng）。當水到（dào）一半左（zuǒ）右（yòu）時，我（wǒ）們就能嚐到它（tā）。如果我們（men）覺得味道不夠，可以選擇添加淡醬油、胡椒、味精等調味品（pǐn）。當湯收到剩下的1：3左右，你可以把它從鍋裏吃（chī）出來。

　　花生燒豬蹄的小貼（tiē）士

　　做花生燉豬蹄時（shí）需要（yào）掌握技（jì）巧，首先，豬蹄要提前（qián）進行飛水作業，將血水和（hé）臭味移到豬蹄上，取（qǔ）出後用冷水衝洗，才能使味道更好。炒糖時要用小火，直到冰糖融化（huà）成（chéng）焦（jiāo）糖色，才能避免（miǎn）火太熱導致（zhì）焦糖糊（hú）燒開的（de）情況，很容易出（chū）現苦味。

　　在加入調味料和水後（hòu），你可以把它直（zhí）接（jiē）放進（jìn）鍋裏，變成小火繼續燉，或者你可（kě）以移（yí）到砂（shā）鍋裏，用（yòng）小火慢慢地煮。它能使豬蹄味（wèi）道更好（hǎo）。

　　在煮花生（shēng）和燒豬蹄的時候（hòu），你應該用淡醬油（yóu），而（ér）不（bú）是（shì）老（lǎo）煙。使用冰糖，因為冰（bīng）糖可以使豬蹄的顏（yán）色更紅（hóng）。當豬蹄又軟又爛的時（shí）候，我（wǒ）們可以很容易（yì）地用筷子（zǐ）戳它們，我們（men）可以把（bǎ）它們變成（chéng）一團大（dà）火（huǒ），然後（hòu）吃掉它們。

　　食用（yòng）花生應注意的事項

　　吃（chī）花生時要特別注意。首（shǒu）先，胃（wèi）潰瘍、慢性胃炎（yán）、慢性（xìng）腸（cháng）炎患者不宜吃（chī）花生。這種人（rén）有腸胃疾病（bìng），如果（guǒ）有這樣的問題（tí），就不宜吃花生。

　　如果有消化不良的（de）問題（tí），花生（shēng）也（yě）不適合（hé）我吃，因（yīn）為花生含（hán）有很多脂肪，所以如（rú）果（guǒ）腸胃有問題，花生（shēng）不適合（hé）我們吃（chī）。

　　我們有脂（zhī）蛋白病（bìng），花生（shēng）也應該避免（miǎn）吃（chī），因為花生是高脂（zhī）肪的，高熱（rè）量的都是生意，所以（yǐ）這種（zhǒng）人（rén）不適合吃花生，否則也會使問題更（gèng）嚴（yán）重。

　　花生燉豬蹄的營養價值（zhí）

　　花（huā）生紅燒豬蹄的營養價值非常豐富。首先（xiān），它含有膠原蛋白，對（duì）我們的（de）皮膚健（jiàn）康非常有益（yì），也可以吃這種食物（wù）來幫助我們解決常見（jiàn）的皮（pí）膚問（wèn）題，而且（qiě）這種（zhǒng）物質也是骨（gǔ）架形成的重要成分。它既（jì）能（néng）防止皮膚（fū）過早出現皺紋（wén）問題，又（yòu）能延緩皮膚（fū）老化。同時，豬蹄對四肢疲勞等也有良好（hǎo）的治療作（zuò）用。如（rú）果有血（xuè）管（guǎn）問題，吃豬蹄也可以幫助（zhù）我（wǒ）們解決問題，也有利於預（yù）防骨質疏（shū）鬆症。

　　當我們吃花（huā）生紅燒豬蹄時，我們也會發（fā）現，事實上，花生紅燒豬蹄含有豐富的蛋（dàn）白質、鈣、鐵等物質。因（yīn）此，我們可（kě）以吃花（huā）生（shēng）紅燒豬蹄能起到很好的（de）滋（zī）補作用（yòng），特別（bié）是補腎（shèn）補（bǔ）陽，筋脾潤濕幹燥，補腎（shèn）精華（huá）和補（bǔ）髓很強，而且如果有食欲（yù）不振，腎虛陽痿，吃花生紅燒豬蹄也能幫助我們緩解，所以我（wǒ）們選擇（zé）吃花生紅燒（shāo）豬蹄（tí）是很好的（de），保護（hù）我們的（de）大腦健康。同時，飽和（hé）脂肪酸還能降低（dī）膽（dǎn）固醇，在預（yù）防和治療動脈硬化（huà）、高血壓（yā）和冠（guàn）心（xīn）病方麵發（fā）揮（huī）一定作（zuò）用。

　　介紹一下花生（shēng）紅燒豬蹄的方（fāng）法，可以發現花（huā）生紅燒豬蹄的食用方法並不難，我們可以掌（zhǎng）握花生紅燒（shāo）豬蹄的方法，可以幫助我（wǒ）們（men）更好地烹飪花生紅燒豬蹄，介（jiè）紹這些花生紅（hóng）燒豬蹄的方法很好，是非（fēi）常推（tuī）薦給（gěi）平（píng）時大（dà）家經常吃的（de）。