萬康餐(cān)飲食堂管理食品(pǐn)衛(wèi)生注(zhù)意事(shì)項
萬(wàn)康餐飲食堂承(chéng)包食品衛生注意事項(xiàng):
1、菜品要炒(chǎo)好,油(yóu)炸食品不要油炸。
2、食用時,蔬菜要去掉老(lǎo)黃葉,大米要仔(zǎi)細(xì)洗淨(jìng),直(zhí)至幹淨無(wú)瑕,方(fāng)可放(fàng)入(rù)蒸櫃。
3、蔬菜(cài)一(yī)般是定量(liàng)采購,采購當(dāng)天食用。如(rú)果發現它們被(bèi)寵(chǒng)壞了,它們將立即被丟棄。
4、生(shēng)食(shí)和熟食不能(néng)放在一(yī)起,應(yīng)分開放置(zhì),熟食應與專用廚具(jù)一起放置。
5、肉類、魚類(lèi)等食物要保持(chí)新鮮。
6. 包裝食品(pǐn)必須有明(míng)顯標記。
7. 剩(shèng)菜必須冷(lěng)藏在冰箱或保鮮櫃中。
8、未售罄的食品不(bú)得再(zài)次銷售,並(bìng)及時(shí)清理。
9、不同食物應分門別類,不可混用。
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