上海食堂承（chéng）包需要（yào）正常運作（zuò），需要配合很多繁瑣的事（shì）情和大量的費（fèi）用。此外，許多（duō）食品（pǐn）安全要素（sù）要（yào）求食堂（táng）正常運營。這（zhè）些對於（yú）學（xué）校（xiào）和企（qǐ）業來說都（dōu）是不小的問題，然後很多學校會把食堂承包（bāo）給專業的食堂承（chéng）包公司，減（jiǎn）少（shǎo）了安全隱患的（de）麻煩（fán）。

　　1、責任風險

　　如果發生食物中（zhōng）毒事件（jiàn），將對（duì）企業造成致命打擊（jī）。通過將上海食堂承包給承包商，可以轉移責任風險，從而將責任風險降到最低。避免食（shí）品安全事（shì）故已成為（wéi）食堂（táng）承（chéng）包（bāo）的首（shǒu）要因素。為（wéi）此，要對食堂（táng）廚房（fáng）工作人員進行嚴格培訓，規範操（cāo）作，落實日常監督檢查。

　　2、采購安全

　　因為專業，所以可靠。專業的食堂承包公司擁有自己的（de）蔬菜基地和養殖場，確保菜（cài）品從生產到消費都可以做到最（zuì）好，也可以盡量自給自足（zú），還可以杜（dù）絕農（nóng）藥和（hé）肉食有害飼料添加劑班（bān）進（jìn）食堂（táng）。在保證（zhèng）菜品安全的前提下，可以降低菜品的成本，這也是學校管理者（zhě）想要的效果（guǒ）。

　　3. 菜品多樣

　　餐飲服務公司定（dìng）期更換菜單，菜品種類繁（fán）多，營（yíng）養均衡。食（shí）堂承辦商（shāng）不斷與各食（shí）堂及廚（chú）師進行溝通，讓食堂員工（gōng）吃到更多色彩斑斕的佳肴。除（chú）非是顧客員工最喜歡的（de）菜品或顧客要求的菜品，否則（zé）每周（zhōu）菜單不允許有重複菜品。

　　一（yī）家專業的食堂承包公司，通過專業的餐飲管理（lǐ）人員，從各（gè）個方麵進行食堂承包管理（lǐ）。對於企（qǐ）業來說，選擇一個稱職的食堂承包商尤為重要（yào）。