(1)標準化後勤服務團隊

　　“良好的道德品質，吃苦耐勞，不（bú）斷進（jìn）取（qǔ）”是我們的團（tuán）隊理念，豐富的餐飲服務經驗，嚴格的（de）標（biāo）準化操作，致（zhì）力於全方位保證食品安全和環境衛生。

　　所有（yǒu）員工（gōng）必須持有“健康證明”，並定（dìng）期進行健康檢查。

　　3354餐具、喂食容器（qì）和分割工具的標準化清（qīng）洗、消毒和儲存。

　　3354小時（shí）保持用餐（cān）環境和餐具的整潔。

　　(二)健全的采（cǎi）購（gòu）製（zhì）度和嚴（yán）格的采購標（biāo）準

　　食品的衛（wèi）生質量直接影響食（shí）品的衛生質量，所（suǒ）以我們對食（shí）品（pǐn）原料的采（cǎi）購製（zhì）定了詳細（xì）、嚴格（gé）、科（kē）學的質量管（guǎn）理程序。

　　3354定點采購，統一配送，優化原料產地

　　3354製（zhì）定采購標準，嚴格控製（zhì）原材料質量。

　　3354合理安排采購計劃（huá），確保（bǎo）原材料新鮮。

　　(3)標準化食品加工操作程序

　　嚴格按照國（guó）家食品衛生標（biāo）準，規範設計食品加工流程，設置相應的粗加（jiā）工、切配、烹飪、餐具清洗消毒、餐具清洗、清潔工具存放、備餐等加工操作場所（suǒ）。製作過程（chéng）由專人嚴格把（bǎ）關，注重每個環節對食品質量的影響。

　　3354合理布局（jú）原料進場（chǎng）、原料加工（gōng）、半成（chéng）品加工（gōng）和成品（pǐn）供應過程

　　3354肉菜分離，防腐耐變;徹底煮熟（shú），生（shēng）熟分開;徹底淨化，不要混合。

　　(4)完善的食品留樣製度。

　　每餐、每種食品（pǐn）的樣品應（yīng）按要求保存，經清洗消毒後保存在密閉的專用冷藏容器中48小時以上，每個品種的樣品量應滿足不少於100g的檢驗要求（qiú）。

　　3354標本應負責留樣、操作（zuò）和記錄。