食（shí）堂承包的細節

　　1.注意（yì）信息交流

　　信（xìn）息交流的方式和難易程度也會影響（xiǎng）管理的（de）範（fàn）圍。在（zài）管理活動中，如果上下級能夠及時交換意見，左右關係能夠協調，將有（yǒu）助於擴大管（guǎn）理範圍。這就要求食堂管（guǎn）理者（zhě）具備良好的食堂管（guǎn）理能力，能夠激發大家的（de）工作熱（rè）情和團（tuán）隊合作精神（shén）。

　　2.考察工作（zuò）能力。

　　工作能（néng）力包（bāo）括領導（dǎo）的工作能力和下屬的工作能力。如果領（lǐng）導的工作能力強，那（nà）麽他的管理範圍就比較大。如果下屬工（gōng）作能力強，經驗豐富，上級（jí）處理上下（xià）級關係所需的時間和次數就會減少，從（cóng）而擴大管理範圍。相反，如果所分配的任（rèn）務下級不能勝任，上級指導和監督下級活動（dòng）的（de）時間無疑會增加，此（cǐ）時（shí）管理範圍必（bì）然會縮小。

　　3.分清主次。

　　食堂承包管（guǎn）理和其他企（qǐ）業管理一（yī）樣，要分主次。食（shí）堂管理者（zhě）必須根（gēn）據自己的工作經驗做出合理的規劃和（hé）判斷（duàn），正確對待管理（lǐ）範圍和管理水平（píng）的相關問題。

　　4.使用檢查方法。

　　如果任務目（mù）標（biāo）明確（què），職責和權限範圍劃分清楚，工作標準具體，上（shàng）級可（kě）以（yǐ）通過檢查（chá）等（děng）手段迅速控（kòng）製各部門（mén）的活（huó）動，客觀準確地衡量其業績，則可（kě）以適當（dāng）擴（kuò）大（dà）管理範圍;反之（zhī），則應縮小（xiǎo）管（guǎn）理範（fàn）圍。

　　食堂承包由很多環節（jiē）組成，由很多人操作。我（wǒ）們需要對（duì）食堂承包有一個嚴格的控製態度。管理者也要對合（hé）同負責（zé），對管理任務做出安排。隻有每個環（huán）節都不出差錯，才能保證食堂承包對企業有利（lì）。