不同的食物有不同的保存（cún）方法。隻有選擇最好的保鮮方法，才（cái）能（néng）使食（shí）品長期保鮮。你知道如何保存食物嗎?別擔心，今天我們來（lái）介（jiè）紹六（liù）種保存食（shí）物的方法。

　　六種保存食物的方法

　　1製（zhì）冷方（fāng）法（fǎ）

　　很多食（shí）物變質的原因是室外溫度太高，更適合細菌繁殖，所以需要放在專門（mén）的冷藏室冷藏。溫度控（kòng）製在（zài）4度左（zuǒ）右（yòu），可以抑製（zhì）細（xì）菌生長，延（yán）長食（shí）品的儲存（cún）時間。因（yīn）此，平時食用的（de）食物（wù）可以（yǐ）放入冰箱進行短期（qī）冷藏。

　　2空氣（qì）幹燥（zào）法（fǎ）

　　通常，當你（nǐ）做風幹（gàn）牛肉時，你會知道風幹培根。在中國，風（fēng）幹法也是一種非常傳統的食品保存方法。空氣幹燥法（fǎ）主要用於食品脫水。這樣，食（shí）品中就不（bú）會有（yǒu）微生物生長的環（huán）境，可（kě）以（yǐ）達到抑製微（wēi）生物生長的目的。你通常吃（chī）的（de）魚幹、肉幹和蔬菜幹（gàn）都是保質期長的食物（wù），所以如果你想長期保存食物，你可以通過（guò）空氣幹燥使其脫水（shuǐ）。

　　3養護方法

　　鹽漬法主要（yào）使用食鹽，因為食（shí）鹽有殺（shā）菌作用（yòng）。在食（shí）物表麵塗抹鹽可（kě）以抑（yì）製細菌並使（shǐ）細菌脫水，

　　所以食物不容易腐（fǔ）爛。比如鹹（xián）魚、醃（yān）菜、鹹肉等，都是保存了很長時間的食物。

　　4糖法

　　用糖（táng）醃製（zhì）食物的（de）方（fāng）法與用（yòng）鹽醃製食物的方法相似，不（bú）同的是，高濃度（dù）的（de）糖（táng）會抑（yì）製細菌的生長，例如醃製的水（shuǐ）果（guǒ）和桂花糖，它們是保存了很長時間（jiān）的食物。

　　5真空保存（cún）

　　真空（kōng）保存是現在非常（cháng）流行的（de）方法。它（tā）主要（yào）通（tōng）過厭氧（yǎng）法使食（shí）物不與氧氣接觸。這樣，食物可以處（chù）於密封狀態，細菌不能進入（rù）或繁殖，從而保存食物。

　　6冷（lěng）凍（dòng）法（fǎ）

　　冷凍法也是一種非常（cháng）實用（yòng）的方法。如果你想長期（qī）保（bǎo）存，最好使用冷凍法。在冷凍法中，其溫度控製在零下18~20度左右，食物（wù）直接放（fàng）入，

　　它可以保存（cún）幾個月甚至一兩年（nián）。

　　這裏有一些保存食物的方（fāng）法。因此，平時保存食物（wù）時，除了常溫或（huò）冷藏外，其他幾種方法也很好（hǎo）。你（nǐ）可以根據食物的實際性質選擇最正確的方法來保存食物。我（wǒ）相信事半功倍。