糍（cí）粑是（shì）雲南（nán）和貴州非常獨特（tè）的傳統食物。將糯米煮熟，放（fàng）入石（shí）臼中，用石錘敲打（dǎ）。最後，它（tā）變成（chéng）了軟糯（nuò）磁性蛋（dàn）糕。那麽新鮮的糍粑（bā）可以冷（lěng）凍嗎（ma）?一般來（lái）說，如何保存（cún）它（tā）更好?今天，讓我們分享一些非常（cháng）實用的保存方法。

　　1、 我能快點把糯米糕放上去嗎

　　當然

　　糍粑可以放（fàng）進（jìn）冰箱速凍（dòng），因為糍粑（bā）本身是（shì）用糯米（mǐ）粉做成的。糯米煮熟後很容易變質變酸，可以放入冰箱速凍。這（zhè）樣，它可以鎖住水分，抑製細菌（jun1）繁殖，因此不（bú）會變質（zhì）。

　　所（suǒ）以如果你想保（bǎo）持糍粑的新鮮和質量，最（zuì）好把（bǎ）它放在（zài）冰箱裏（lǐ）速凍。

　　2、 糍粑應該如（rú）何保存

　　1室溫保存

　　當（dāng）室內或室外溫度為0~5度時（shí），隻（zhī）要將（jiāng）糍粑包裝在保鮮（xiān）袋或保（bǎo）鮮盒中，然後放置在涼爽（shuǎng）、黑暗、幹燥的（de）環境中，一般（bān）25天左右不會出現問題。如果你隻想在短時（shí）間內（nèi）保存糍粑，你可以在室溫下（xià）保存，但你必須注意它（tā）的清潔度。

　　2冷藏

　　冰（bīng）箱的製冷溫度（dù）約為4度。事實上，這（zhè）種溫度可（kě）以抑製（zhì）細菌的生（shēng）長，保（bǎo）持（chí）食物的新鮮味道。因（yīn）此

　　將其放（fàng）入冰箱冷藏也是一種可行的方法。然（rán）而，當（dāng）在冰箱中冷藏時，我們必須用（yòng）保（bǎo）鮮（xiān）膜（mó）包裹糍（cí）粑，或者用特（tè）殊的保鮮（xiān）袋或盒子包裝（zhuāng）糍粑。這樣，如果在冰箱（xiāng）中冷藏，其表麵的（de）水不（bú）會蒸發（fā），也不容易變質。

　　3、真空保存（cún）

　　糍粑被（bèi）放置在一個特殊的食品（pǐn）真空袋中，它具有最好（hǎo）的保存效（xiào）果和最長的保存時（shí）間。你甚至幾個月都不用擔心它的（de）惡化。根（gēn）據重量用（yòng）專用食品（pǐn）密（mì）封袋（dài）子（zǐ），然（rán）後用（yòng）專用工具抽氣密封袋口。