全球疫情正在加速發（fā）展（zhǎn），國（guó）內形勢也不容樂觀。當前的（de）疫情形勢一（yī）再提醒（xǐng）我們，病毒總是潛伏著（zhe），伺機（jī）攻擊我們。萬康餐飲(食堂（táng）承包公司)高（gāo）度重視員（yuán）工身體健康，積（jī）極（jí）做好應急應對措施。

　　疫情防控期間，食堂環節如何防範?

　　1　　保持環境清潔，及（jí）時對集體用餐（cān）食堂（táng）內與公眾接觸的物（wù）品(如水（shuǐ）龍頭、門把手、台麵等)進行清潔消（xiāo）毒（dú）。用濃度為 500mg/L 的含氯（lǜ）消毒（dú）劑將布浸濕後擦拭。這種消（xiāo）毒方式也適（shì）用於家居環境中物（wù）體表麵（miàn）的消（xiāo）毒。

　　2　　保（bǎo）持食堂內空氣流（liú）通，經常（cháng）開窗通風。

　　3　　保（bǎo）持食品加（jiā）工作業清潔幹燥，及（jí）時清理廚（chú）餘垃圾。

　　食堂（táng）承（chéng）包

　　疫情期間食堂員工如何防（fáng）範?

　　1　　加強食（shí）堂工作（zuò）人員健康監測。如果（guǒ）出現（xiàn）疑似新型（xíng）冠（guàn）狀病毒感染的肺炎症（zhèng）狀(發熱（rè）、咳嗽、咽痛、胸悶、呼（hū）吸困難等（děng）呼吸道症狀（zhuàng），以及（jí）乏（fá）力、惡（è）心嘔吐、腹瀉、頭痛、結膜炎、輕度（dù）四肢或下背部（bù）肌肉)酸痛等（děng）)應及時隔離就醫，不要帶病上（shàng）班。

　　2　　經常洗手。最（zuì）好使用洗手液(肥皂)用流動水（shuǐ）徹（chè）底洗手，工作時也可用洗手液消毒雙（shuāng）手。

　　3　　工（gōng）作人員在工作期間應做好個人（rén）防（fáng）護。除了穿必要的工作服(帽子)外，還要戴好防護口罩（zhào）。

　　很棒的（de）一餐

　　購買和儲存食堂（táng）食品需要注意什麽?

　　1　　去正規菜市場、超市等采（cǎi）購食材，做好個人（rén）防護。不（bú）購買、不吃野生動（dòng）物（wù）等“野味”，不（bú）屠宰活畜禽，不（bú）烹（pēng）調（diào）來曆不明的畜（chù）禽肉及其製（zhì）品（pǐn）。

　　2　　不要（yào）囤積食物。現在應該購（gòu）買易（yì）腐爛的水果和蔬菜。為（wéi）了減（jiǎn）少外出量，可以儲存適（shì）量（liàng）的耐貯藏冷凍肉製品、根菜（cài）類等（děng）。

　　3　　各種食材按（àn）適宜的貯藏條件貯藏，不要食用超過保質（zhì）期的食物。

　　4　　在食材的選擇上，要注意（yì）葷素（sù）搭配，粗細（xì）粗細，雞蛋（dàn）和牛奶的結合，多吃新鮮（xiān）的（de）蔬果。均衡的營養有助於提高免（miǎn）疫力和抵抗力，減（jiǎn）少基礎（chǔ）疾病。

　　烹調食材（cái）時要注意什麽?

　　1　　肉、蛋、禽（qín）、水（shuǐ）產品等（děng）食物要徹底煮熟，剩菜要徹底加熱後再吃（chī）。疫情期間，盡量不要（yào）做涼菜。

　　2　　準備（bèi）好的食物應盡快食（shí）用（yòng）。如果（guǒ）不（bú）能及時食用（yòng），熟（shú）食應在室溫下存（cún）放不超過2小時，中心溫（wēn）度應（yīng）保持在（zài）70攝氏度。

　　3　　在加工過程中，應使（shǐ）用兩套刀具、砧（zhēn）板和容器，將生熟產（chǎn）品分開，避免交叉汙染（rǎn）。

　　4　　經常洗手。烹飪前（qián）、烹飪（rèn）過程（chéng）中、如（rú）廁後和烹（pēng）飪後（hòu）接觸（chù）不潔物品時，請（qǐng）用流水和洗手液(肥皂)徹底洗手。

　　如何對餐具進行消（xiāo）毒?

　　對餐具進行消（xiāo）毒最（zuì）有（yǒu）效（xiào）、最（zuì）安全的方法（fǎ）是熱消毒（dú）。餐具洗淨後，放入沸水中15-30分鍾進行消毒（dú）;或清洗餐具，在熱蒸汽發生器中蒸15-30分鍾（zhōng）;餐具消毒用化學消毒劑按（àn）產品說明書（shū）進（jìn）行。

　　食堂（táng）承包公司（sī）

　　疫情期間食堂如何安全用（yòng）餐?

　　1　　疫（yì）情期間，建議不要在單位（wèi）食堂用（yòng）餐。如果一定（dìng）要吃飯，可以輪流或散（sàn）開。為了減少在集中場所的停留時間，鼓勵打包帶回各自的辦公室(或住所)單獨用餐。

　　2　　如果去食堂吃（chī）飯，一定要保證（zhèng）自己的健康，沒有疑似新型冠狀病毒感染（rǎn）的肺炎症狀，正確佩戴口罩，吃（chī）飯前摘（zhāi）掉。

　　3　　在食堂（táng）用餐時，人與人之間要（yào）保持（chí）一（yī）定距離，避免飛沫傳（chuán）播。

　　4　　吃（chī）飯前洗手!洗手!洗（xǐ）手!

　　5　　吃飯時，少交流，集中注意力