春季養生吃點“紅”，你造不?

　　即將過去的冬（dōng）季，在春天裏，多（duō）吃紅色食物不僅可以提高人的興致，對（duì）養生頗（pō）也有益處。如山楂、紅棗、紅薯、紅（hóng）肉等，都是養生的好食材。

　　1山楂：酸（suān）甜開胃

　　山楂（zhā），味酸甘，性微溫，入脾、胃（wèi）、肝（gān）經。一說到山楂（zhā），人們腦海（hǎi）中第一反應就是酸。沒錯（cuò），山（shān）楂含（hán）有（yǒu）多種有（yǒu）機酸（suān）和（hé）維生素（sù）C，對胃腸運動功（gōng）能具有調（diào）節（jiē）作用，可增進食（shí）欲，開胃消食。《本草再新》中提（tí）到山（shān）楂：“治（zhì）脾虛濕（shī）熱，消食磨積，利大小便。”由（yóu）於春節期間很多人攝入了大（dà）量高脂肪、高熱量食（shí）物，以至年後（hòu）回來很多人出現消化不良的情況，此時吃些山楂（zhā）有助開胃。

　　另外，因山楂（zhā）活血（xuè）化瘀（yū），其中所含的山楂酸能防（fáng）治心腦血管疾病。日常生（shēng）活中，可把山楂當成（chéng）零食，也可在湯、菜中加入幾（jǐ）塊山楂，味（wèi）道更加鮮（xiān）美、健康!

　　山楂雖（suī）是一種藥食同（tóng）源的好東西，但也（yě）不是人人都適合食用。山（shān）楂隻消不補，脾胃虛（xū）弱之人不宜（yí）多（duō）食。

　　2紅棗：補血美容

　　紅棗是（shì）補（bǔ）血（xuè）聖品，這已（yǐ）經是深入人心的養生觀念（niàn）了。紅（hóng）棗味甘（gān）性（xìng）溫，具有補中益氣、養血安神、健脾（pí）益胃等功能。元朝名醫李杲就（jiù）說（shuō）過紅棗：“溫以補脾經不足，甘以緩陰（yīn）血，和陰陽，調（diào）營（yíng）衛，生津液。”氣血足了（le），冬季就不（bú）會手腳冰冷，氣（qì）色自然（rán）也好（hǎo）。

　　現在正處於冬春交接的階段，天氣依舊寒冷，容易讓人（rén）心神不寧（níng），躁（zào）鬱不（bú）安，食用紅棗，能安（ān）神助（zhù）眠;唐（táng）代（dài）盂詵（shēn）所著《必（bì）效（xiào）方（fāng）》中（zhōng）還記載了（le）將紅棗、銀耳和冰糖（táng）一起煮湯（tāng），不（bú）僅（jǐn）補中（zhōng）益氣（qì），亦（yì）可止咳潤肺（fèi）。

　　民間（jiān）有俗（sú）語：“一日三棗，青（qīng）春不老”，說明紅棗是女人美容養顏（yán）的（de）的佳品。現代中醫（yī）藥理研究也表明，紅棗（zǎo）中的（de）鐵和鈣等礦物質，能促（cù）進造血，防治貧血，使膚色紅（hóng）潤。紅棗還含有豐富（fù）的維生（shēng）素C和環磷（lín）酸（suān）腺苷，能促進皮膚細胞代謝（xiè），促進皮下血液循環，防止色素沉著，使皮膚（fū）白晰細（xì）膩，毛發光潤，麵部皺紋（wén）平整，達（dá）到美（měi）白祛斑、護膚美顏的效果。

　　但是紅棗不宜過多食用，否則有（yǒu）損消化功能（néng），造成便秘（mì）。此外，經期女性和糖尿病人不適宜食用（yòng）紅棗。

　　3紅薯（shǔ）：排（pái）毒（dú）瘦身

　　據《本草綱（gāng）目》記載，紅薯（shǔ）“補（bǔ）虛（xū）乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”的功效。當代《中華本（běn）草》說其“味（wèi）甘，性平，歸脾、腎（shèn）經。補中和血、益（yì）氣生（shēng）津、寬腸胃、通（tōng）便秘。”現代營養學家認為（wéi）紅薯營養價值很（hěn）高，被稱為營養（yǎng）最均（jun1）衡（héng）的保健（jiàn）食品。

　　紅薯（shǔ）中含有較豐富的食物纖維素，能刺（cì）激腸（cháng）道，增強蠕動，通便排毒（dú）。每100克鮮（xiān）紅薯僅含0.2克脂（zhī）肪，產生99千卡熱能（néng），大概（gài）為大（dà）米的1/3，還能有效地（dì）阻止糖類變為脂肪，以達到減（jiǎn）肥瘦身的效果。

　　4紅肉：驅寒和溫補

　　紅肉是（shì）指在（zài）烹飪（rèn）前呈現岀紅（hóng）色（sè）的肉，豬肉、羊肉等哺乳動物的肉都是紅肉，羊肉也適合春寒（hán）時節進補。從中（zhōng）醫角度來說，羊（yáng）肉等性溫而（ér）不燥，具有補腎壯陽（yáng）、驅寒、溫補氣（qì）血的功效（xiào），可適（shì）當吃，既（jì）可禦寒，還能提（tí）高機體抗病能（néng）力，緩解中氣（qì）下隱、氣短體虛、筋骨酸（suān）軟等症狀（zhuàng）。

　　但（dàn）是，紅肉每天的攝入量須控製（zhì）在一定量上，每餐還應多吃青（qīng）菜以輔佐消化，達到營養均衡。