我國的菜係（xì）和（hé）土特產很多（duō），所（suǒ）以我們的生活中有很多美味佳肴。果汁魚（yú）是一道非（fēi）常可口（kǒu）的（de）家常菜。我相（xiàng）信很多人從來沒有（yǒu）聽（tīng）說過這道菜，也不（bú）知道哪裏的汁魚是一道（dào）特別的菜（cài），而（ér）且汁魚的做法（fǎ）也不（bú）清楚。

　　果汁魚（yú）塊在哪（nǎ）裏

　　果汁魚是（shì）廣東的（de）一（yī）道傳統菜肴（yáo），屬於粵（yuè）菜（cài）。這道菜（cài）酸甜爽口。我（wǒ）們把鹹魚放在鍋裏煎（jiān）至金黃。然後我們可以把新鮮（xiān）的橙汁倒在（zài）魚上，當我們做這道菜的時候，我（wǒ）們通常會把魚（yú）骨去掉（diào），所以這道菜（cài）也適合老人和孩（hái）子吃，這道（dào）菜（cài）可以很（hěn）好的治療頭（tóu）痛和（hé）高（gāo）血壓，有很好的（de）目的性效果，是我們（men）生活中很好的（de）保健食品。

　　雖然這（zhè）種汁魚的製作不是很困難，但是如果我們要做（zuò）油炸肉和汁來混合，我們需要一（yī）些技巧和經驗，所以如（rú）果你想做美味（wèi）的汁魚，你需（xū）要學（xué）習一些製作（zuò）方法。

　　果汁魚塊實（shí）習（xí）

　　材料（liào）科學：

　　310克（kè）刺魚，120克鮮（xiān）橙（chéng）汁，2個雞蛋（dàn），50克玉米粉（fěn），1碗（wǎn）油，13湯匙鹽，12湯（tāng）匙生粉。

　　實踐：

　　1。首先，把（bǎ）魚肉洗（xǐ）淨，去掉骨刺，切成15厘米長的條狀，撒上13湯（tāng）匙鹽，抓緊均勻，醃15分鍾，然後（hòu）再調到（dào）12湯匙生粉和3湯（tāng）匙清（qīng）水（shuǐ），均勻調成生粉水。

　　2。將煎魚泥攪（jiǎo）拌均勻（yún）：將幾個雞蛋倒（dǎo）入碗中，再（zài）加入一些水和玉米粉攪拌（bàn）均勻，然後不斷地提起並倒出，然後將煎（jiān）魚泥（ní）倒在上麵處理過的魚片（piàn）上，使魚片（piàn）均（jun1）勻地包裹（guǒ）在煎魚泥中。

　　三。然後（hòu）將（jiāng）魚滾到玉米粉上，用玉米粉包（bāo）裹，加熱一碗油，將魚煎至金黃色，瀝（lì）幹油。

　　4。鍋（guō）裏放點油，加熱。然後倒（dǎo）入新鮮的（de）橙（chéng）汁，攪（jiǎo）拌均（jun1）勻。然後倒一些生料水在（zài）上麵挖。把它灑在魚上。

　　提示：

　　我們（men）先（xiān）把魚的（de）骨頭取下（xià）來，然（rán）後把它們浸泡一小段時間。這（zhè）會增（zēng）加魚的鮮嫩和甜的（de）味道（dào），使菜肴的味道（dào）不會太（tài）淡。鳳（fèng）尾魚的肉裏有許（xǔ）多刺。如（rú）果你不（bú）把製作過程中的刺去掉，吃飯時要小（xiǎo）心。別（bié）被荊棘（jí）纏住了（le）。當你做油炸肉（ròu）的時（shí）候，你應（yīng）該是粘的。如果太薄，你就不能把魚包起來（lái）。油（yóu）炸後會不均勻。這種果汁可以（yǐ）換成新（xīn）鮮的橙汁（zhī）。

　　看上麵的（de）介紹，我（wǒ）相信你也（yě）知道（dào）原來的果汁（zhī）魚塊（kuài）是粵菜（cài）。這道菜味道（dào）很可口，很開胃。我們吃後有很好的目的，對於治療頭痛（tòng）和（hé）高（gāo）血壓（yā）有很好的效（xiào）果，而且也是很好的（de）保健食品（pǐn），你也可以（yǐ）經（jīng）常做一些食物。