很多（duō）食堂承包商（shāng）不明白為什麽一（yī）定要（yào）和正規（guī）的餐飲企業合作（zuò）。許多（duō）私營食堂承包商也（yě）可以提（tí）供食堂承包服務，而且價格更（gèng）優（yōu）惠。事實（shí）上，一些非正（zhèng）規食（shí）堂（táng）承包商所能帶來的收益是相（xiàng）對短期的，存在許多（duō）這些食堂承包（bāo）商無法解決的食品安全隱患。

　　羊毛（máo）來自羊。一個完整的食堂承（chéng）包流程離不開（kāi）采購-切割-烹飪-配（pèi）餐的流程。每（měi）道工（gōng）序（xù）都離不開人力物力的努（nǔ）力，價格也太低了（le）。

　　相反，它反映了食堂承包的一些問題：食堂的一線員工是否確保他們達到餐飲行（háng）業的（de）服（fú）務（wù）標（biāo）準（zhǔn）?所用的原料是否新鮮健康?用（yòng）於餐（cān）飲的餐（cān）具（jù）是否（fǒu）經過（guò）殺菌消（xiāo）毒?員工的著裝是否符合餐飲行（háng）業規（guī）定?這些要點中的每一個都涉及食品安（ān）全問題。因此（cǐ），在選擇食堂承包商時，一定要選擇正規（guī）、合格的食堂承包商。