工（gōng）廠、公司、學校等食堂承包經營。呈現給食客的業（yè）務是福利服務。目（mù）的是讓員工和員工盡快上班。學（xué）校教（jiāo）師和學生可以更好地教和學。這不是因為利潤。公司（sī）的福利不同於以營利為目（mù）的（de）的商業服務行業的特點。

　　食堂承包托（tuō）管（guǎn）具有以下特點（diǎn）：食堂費（fèi）用（yòng）由（yóu）所屬（shǔ）單（dān）位承擔，餐費通常僅估算食品原料（liào）的利潤，服務不計入經濟跟蹤。經（jīng）營商品，所（suǒ）以經濟效益普遍較差。不少食（shí）堂員工正隨著物流管理體（tǐ）製的（de）改革（gé），逐步（bù）實（shí）現從福（fú）利服務向經營服務的轉變。

　　食（shí）堂可以承包和管（guǎn）理的工作種類很（hěn）多。從采購、儲存、加工到烹飪、銷（xiāo）售，各個環節都必須緊密配合。如果某一階段出現問題，就會影響整（zhěng）個食（shí）堂的運行（háng）。采購方如不配合倉（cāng）管員和廚房廚師，將（jiāng）不會根據具體需要采購原材料。食（shí）堂職（zhí）工加強團結互助十（shí）分重要。為了滿足眾多食（shí）客的需求，食堂的餐食種類要多樣化，供大家選擇（zé）。

　　食堂承包和托管公司的工作人員具有良（liáng）好的時效性，必須確保按時進餐。如（rú）果不（bú）能按時吃飯，就（jiù）會影（yǐng）響大（dà）家的通勤、上課和休息。食堂開門遲到幾分鍾，不僅引起了（le）用（yòng）餐人員的不滿，類似的案例也不少。為此，食（shí）堂（táng）不僅要準（zhǔn）時開餐，而且要迅速售出（chū）餐點，不允許食（shí）客排（pái）長隊。每個人（rén）都在餐廳（tīng）吃飯，而（ér）不是在宴會上（shàng）。如果排隊時（shí）間長了，再好的（de）飯菜，也會讓食客的胃口大（dà）失。

　　食堂承包托管麵向職工、幹部、學生等人（rén）群，與群眾關係密切。食堂搞好，人民（mín）受益，食堂搞不好，老百姓的（de）生活就會吃（chī）虧。為此，食堂的每一位工作（zuò）人員都應（yīng）該營造高度的（de）輿論氛圍（wéi），全（quán）心全意地做好食堂。