工廠食堂（táng）在食堂管理過程中的（de）安全問（wèn）題

　　1、配備幹粉滅火器或（huò）滅火器設備，並能使用（yòng）。

　　2、按（àn）操作要求操作帶電設備，並需要定期檢查（chá）和維（wéi）護。

　　3、通道上不（bú）要放置雜物，地麵（miàn）不（bú）要有菜汁、水（shuǐ）漬、油漬。

　　4、服務員需要提醒顧客注意自己的手（shǒu）提包和錢包，發現可疑人物立即（jí）向上級報告。

　　5、服務員要注意（yì）客人的五官，及時處理突（tū）發疾病。

　　6.定期（qī）檢查桌（zhuō）、椅、桌。

　　7、食用調味（wèi）品與藥品應嚴格分開，並在餐桌（zhuō）上（shàng）明確標示。

　　8、電器出現（xiàn）故障，請找電工維修。

　　9.使用刀（dāo）叉時要（yào）小心，不要嚐（cháng）試太快，存（cún）放時將刀叉密封（fēng）或放在刀架上（shàng）。

　　10、積極聯係工程部、保衛部，定期檢查電器的使用（yòng）情況（kuàng）、室內（nèi）裝修的小修情況（kuàng）、滅火係統或滅火（huǒ）器是否能正常工作。

　　11. 不要用手拿（ná）起破（pò）碎的（de）陶瓷器皿或玻璃。使（shǐ）用掃（sǎo）帚（zhǒu）清潔（jié）現場。

　　12、切記不（bú）要在廚房、洗漱區、過道（dào）、餐廳內奔（bēn）跑（pǎo）、玩耍（shuǎ），以免發（fā）生意外。

　　13、在使用壓（yā）麵機、切肉（ròu）機、絞肉機等（děng）時（shí），一定不要（yào）把手伸（shēn）進去幫（bāng）助啟動或推動，使用後一定要切斷電源。

　　14、搬運物品或餐具時，不（bú）要超過（guò）最大載重量（liàng），尤（yóu）其（qí）是用手（shǒu）搬運（yùn）時，因（yīn）為數量太大，很難保持平衡（héng）。

　　15、清洗碗筷時（shí）要戴手套，用清潔劑清洗。清（qīng）潔（jié）玻（bō）璃器皿（mǐn）時要注意用力的程度。

　　16. 拿起和運輸（shū）過（guò）熱的物品時，請使用毛巾或手套。

　　17、經常清洗廚（chú）房地板（bǎn）上的水，以免掉落（luò）。

　　18、進（jìn）入（rù）工作區域時不要攜帶火（huǒ）(如（rú）煙頭)，尤其是倉庫和廚房。