餐飲行業最怕（pà）出現（xiàn）的就是食品安全問題（tí），畢竟餐飲行業的主要賣點是食品，就餐環境再優美，口味再獨特，休（xiū）閑（xián）娛（yú）樂設施再完善（shàn），都不能彌補食品安全問題給消費（fèi）者心（xīn）理帶來（lái）的不良影（yǐng）響。

　　食品安全關係到承包單位（wèi）的信（xìn）譽（yù）和名譽問題。因為一（yī）般都是采（cǎi）取大量取材和烹調製作，受眾的消費群體數量也（yě）較為（wéi）龐大，一旦出現安（ān）全問題，殃及範圍會（huì）很（hěn）廣（guǎng），影響也較為惡（è）劣（liè），即（jí）使補救及時（shí），也無法避免會造成一定（dìng）損（sǔn）失（shī）。所以在（zài）日常的餐飲管（guǎn）理中，安（ān）全問題必（bì）須（xū）放在首要位置。

萬康餐飲員（yuán）工食堂食品安全問題絲（sī）毫不可鬆懈

　　餐飲管理企業要根據國（guó）家食品衛生安全標準嚴格製定出企業內部更高要求的食品安（ān）全規範。加強監管（guǎn）力度，隨時（shí）對食（shí）堂廠區和員工進行檢查（chá）。員工個人衛生也極為（wéi）重要，他們從另一個（gè）角度代表著（zhe）企業（yè）形（xíng）象。試想誰也不（bú）願（yuàn）意（yì）從一個滿指汙（wū）穢的飯堂人員（yuán）手中（zhōng）接過食物（wù）吧（ba）。

　　食堂不能僅從菜單和價格上吸引顧客，要知道人（rén）們（men）最注重的還是衛生和安全（quán）。在餐（cān）飲管理中，一定要注（zhù）意餐飲的安全問題，民以食為天，所有人不僅僅是對食品的口感和外（wài）表（biǎo）所感（gǎn）興趣，對於安全同樣是非常注重的，雖（suī）然最初可能是無關（guān）飲食安全（quán）的（de）因素吸引他們到食堂就餐，但是危險的食物會讓消費者（zhě）望而（ér）卻步。餐飲管理中的安全問題是消費者（zhě）們最（zuì）為關心（xīn）的一個問題，所（suǒ）以餐飲管理者一定要把這作（zuò）為一個重點。