紫菜中含有的植物纖維，可以將腸道內（nèi）的致癌物質排（pái）出體外，起到保持（chí）腸道健康、預防癌症的作用;紫菜中含（hán）有的膽堿（jiǎn），對改善老（lǎo）年人的記憶衰退有很好（hǎo）的作用。另外（wài），紫菜中維生（shēng）素（sù）A的含量比牛（niú）奶（nǎi）高67倍，維生素C的含量比卷心菜（cài）高70倍，蛋白質（zhì）的含量比鮮（xiān）蘑菇高9倍。可見（jiàn），紫菜是一種（zhǒng）十（shí）分有益於人體健康的食（shí）品。由不同原料組成的紫菜湯，既美味（wèi）又有營養，還能對治（zhì）療某些（xiē）疾（jí）病起到一定的效果。下麵就（jiù）介（jiè）紹幾種（zhǒng）紫菜湯（tāng）的妙用：一、紫菜蝦皮湯：紫菜蝦皮湯能起到（dào）既補碘（diǎn）又（yòu）補鈣的作用，適合缺鐵性（xìng）貧血、骨（gǔ）質疏鬆症、動脈粥樣硬化和高血壓的（de）患者食用。此外，長期食用紫菜蝦皮湯還可以使女（nǚ）性更年期綜（zōng）合征的症狀（zhuàng）減輕，並對男性陽痿有一定的治療效果。二、清腸紫菜湯：由紫菜和香（xiāng）油製成的清腸紫菜湯有祛（qū）除便秘的作用（yòng），特別適合老人和（hé）兒童食用。三、紫（zǐ）菜海（hǎi）帶湯（tāng）：紫菜加（jiā）海帶再輔以冬瓜（guā）皮和西瓜皮做湯，有祛脂減肥、健美身（shēn）材（cái）的作用，適合肥（féi）胖症的患者經常食用。四、紫（zǐ）菜海帶瘦（shòu）肉湯：紫（zǐ）菜海帶瘦肉湯具有滋陰清熱（rè）、化（huà）痰散結（jié）、延年益壽的作用，適合頭暈目眩（xuàn）、煩（fán）躁（zào）失眠、痰稠（chóu）難咳（ké）和皮膚色素沉著的患者食用（yòng）。五、紫（zǐ）菜番茄湯：因為（wéi）番茄中含有大量的維生素C，可以促進人體對紫菜中鐵和（hé）鈣的吸收，所以紫（zǐ）菜番（fān）茄湯適合缺鐵性貧（pín）血和缺鈣的患（huàn）者食用。