自古以來，每年（nián）的（de）端午節，為了紀念投（tóu）身入江（jiāng）的屈原，中國各地的人們都會（huì）用不同的米，包很（hěn）多的粽子，同時（shí）也（yě）寓意著（zhe）來年（nián）可以有個好（hǎo）收成。所以（yǐ）現在就（jiù）讓上（shàng）海食堂承包萬康餐（cān）飲（yǐn）營養師來教一下大家在（zài）端午（wǔ）節怎麽去吃粽子才更有利於健康吧（ba）!

端午節粽子如何吃出健康

　　1.吃（chī）粽子時千萬不（bú）要喝冷飲

　　由於（yú）大多數的粽子吃起來都會（huì）比較（jiào）油膩，不少人在吃（chī）粽子時為了減（jiǎn）少油膩感喜歡喝一些冷（lěng）飲。萬康餐飲（yǐn）的經理表示，吃粽子時最好不要喝冷飲（yǐn），因為這樣（yàng）非常容易使糯米凝固，更不利於人體的消化。經理建（jiàn）議，在（zài）我們吃粽（zòng）子的時（shí）候，最好是可以配一碗（wǎn）稍稍（shāo）清（qīng）淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等都（dōu）是可以幫助我們（men）人體的消化的。因（yīn）為鹹肉粽本（běn）身就是比較油（yóu）膩的，在（zài）吃的（de）時候我們可以喝適量的綠（lǜ）茶或者烏龍茶，這樣不僅能夠有（yǒu）利於消化，還能（néng）解除煩人的油膩（nì）感。此外我們還可（kě）以（yǐ）搭配蔬（shū）菜、水果等食用（yòng），幫助（zhù）腸、胃的蠕（rú）動（dòng），避（bì）免因吃過多（duō）的粽子而引起腸、胃道的消（xiāo）化不良。

　　2.冷藏儲存一定要在（zài）3~5天內吃完

　　每年的端午期間往往溫度偏高、濕度較（jiào）大（dà），這樣的環境非（fēi）常適（shì）合各種微生物（wù）、致病菌、黴菌的生長繁殖。而且粽子本身含大量水分，由糯米、肉或豆沙等（děng）原料組成（chéng），一般在常溫下（xià）保存超過2小時之後（hòu）就會容易（yì）變質。萬康餐飲經理表示，此期間粽子更加需（xū）要冷藏在冰箱內進行保存，存（cún）放時可分成一次就（jiù）能（néng）吃完的小包，然（rán）後用塑料袋包裹（guǒ）嚴實，和其他肉類等生食品要分（fèn）開放（fàng），從而避（bì）免交（jiāo）叉（chā）汙（wū）染。經（jīng）理建議大家一（yī）定要在3~5天內把粽子吃完，這樣才（cái）能食用的粽（zòng）子的味道是最鮮（xiān）美（měi）的。

　　3.一次不能吃太（tài）多的粽子（zǐ）

　　一般包裹粽子的葦葉及荷葉都是能夠清熱解暑的良藥，糯米（mǐ）本身也（yě）是具有益氣生津、清（qīng）熱（rè）的（de）藥效的。端午節前後天氣也是越來（lái）越熱，常吃粽子還可以（yǐ）具有解（jiě）暑的效（xiào）果，但（dàn）是粽子卻不是人人皆（jiē）宜的（de）。粽（zòng）子（zǐ）的主要（yào）材料一（yī）般（bān）都是糯米，比較不易被人體消（xiāo）化。身體健康的人一餐最好能以一個（gè）為限（xiàn），最多也（yě）不要超（chāo）過兩個（gè）。腸胃消（xiāo）化功能較差的人更不宜多吃（chī），像老（lǎo）人、兒童都是不能貪吃的，吃的時候最好也（yě）是能夠（gòu）搭配少許的水（shuǐ）果和蔬菜。

　　粽子是屬於高熱量食品，且隨著（zhe）粽子的大小、內餡不（bú）同而有所不同。市場銷（xiāo）售的肉粽一（yī）般約有400至（zhì）500大卡的熱量，相當於平時的（de）一碗半白米飯（fàn）。雖然紅棗、栗子、豆沙等（děng）餡的粽子熱量（liàng）稍低，約在（zài）350大卡左右，但是患（huàn）有糖尿病、高脂血（xuè）症（zhèng）以（yǐ）及正在減肥的（de）人應該盡（jìn）量少（shǎo）的（de）食用，膽胰疾（jí）病患者則是要避免食用（yòng）肉（ròu）粽。