今天由萬康餐（cān）飲小編來說一說三類夏季清熱殺菌的菜.

　　夏（xià）天，比（bǐ）較燥熱，細菌（jun1）及（jí）其容（róng）易（yì）繁殖（zhí）。在天氣溫度比較（jiào）高時，人們的餐飲應（yīng）該主要偏（piān）重於清（qīng）熱消暑（shǔ）的（de）菜品（pǐn）。因此大多數人在（zài）夏天都會吃一（yī）些比較爽口的瓜類食（shí）物。今天，萬康餐飲小編和大家聊一（yī）聊（liáo）三類夏天降火的菜。


　　第（dì）一類是（shì）一（yī）些具有“殺菌”作用的（de）一（yī）些（xiē）蔬菜，例如大蒜、洋蔥等。夏天（tiān）天太熱，病菌繁（fán）殖（zhí）和傳播都很（hěn）快，人們在（zài）這時極易（yì）多發胃（wèi）腸（cháng）道疾病。所以多吃（chī）像韭菜、大蔥、香蔥、青蒜等（děng）“殺（shā）菌（jun1）”蔬菜可預防疾病。


　　第二類是我們大（dà）家（jiā）經常食（shí）用的蔬菜，如番茄、茄子（zǐ）、芹菜、生菜等，他們本（běn）身是涼性的蔬菜。中醫上認為，夏天（tiān）吃些（xiē）涼性蔬菜有利於生津止（zhǐ）渴，除煩解暑，清（qīng）熱解毒，排毒通便。


　　第（dì）三（sān）類清熱殺菌的菜（cài）是瓜類蔬（shū）菜，如冬瓜、黃瓜、苦（kǔ）瓜、絲瓜等（děng）。從中醫上（shàng）講，瓜類一般可以清熱利濕，毒素通便，是降溫防暑的（de）良（liáng）好選擇。從營（yíng）養學（xué）上講（jiǎng），大部分瓜類蔬菜（cài）含水（shuǐ）量（liàng）都在（zài）90%以上，而且含（hán）有豐富的礦物質和（hé）維生素，可以（yǐ）很好的（de）補充夏天流失（shī）的大量（liàng）水分（fèn）和營養。


　　夏季天氣氣溫太高，因此大家應該盡量多（duō）吃些清（qīng）熱（rè）解毒的食（shí）物，上（shàng）述的這三類食材就（jiù）是一些清熱殺（shā）菌的食物，，是大家（jiā）最適合選用（yòng）的夏季的一些飲（yǐn）食（shí）。


　　萬康餐飲小編的贅述望可幫到大家（jiā）。