核桃是一種營養豐富的幹果（guǒ），每天吃一些核桃對大腦、腸道（dào）都有（yǒu）效，那麽核桃有什麽特效（xiào）呢我們（men）應該怎樣吃核（hé）桃？

　　1、核桃營（yíng）養豐富，蛋白質，脂肪豐富，礦（kuàng）物質和（hé）維生素，每100克含（hán）蛋白質15.4克，脂（zhī）肪63克（kè），碳（tàn）水（shuǐ）化合（hé）物10.7克，鈣108毫克，磷329毫（háo）克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃（huáng）素0.11毫克和1毫克煙酸（suān）。FAT含（hán）有（yǒu）較多的亞（yà）油酸（suān），具有較高的（de）營養價值。此外，還含（hán）有豐（fēng）富的維（wéi）生（shēng）素B和E。

　　2、核桃（táo）含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，增強大腦、增強記憶（yì）、延緩衰老，核桃還（hái）含有特殊的維生素成（chéng）分，不但不升（shēng）高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動（dòng）脈（mò）硬化、炒作緊（jǐn）張和冠（guàn）心（xīn）病患者吃。

　　3、核桃仁（rén）含有亞（yà）油酸（suān）和鈣、磷、鐵，是人體理（lǐ）想（xiǎng）的皮膚美容劑（jì），經常（cháng）食用保濕（shī）皮膚，黑頭（tóu）發（fā），並具有防止過早美白和脫發的功能。

　　4、核桃（táo）仁還含（hán）有人體所需的（de）多種微量元素。它是中成（chéng）藥的重要佐（zuǒ）劑。具有平氣（qì）補血（xuè）、止咳（ké）祛痰（tán）、潤肺補腎等功效，疲勞時嚼些核桃，可以緩解疲勞和壓力。

　　1、核桃漿：有些孩子會覺得核桃無（wú）味，有點澀（sè），味（wèi）道也不好。但是作為家長（zhǎng），當然希望孩（hái）子能得到足夠的（de）營（yíng）養。這時，你可以打碎核桃漿（jiāng），可（kě）以喝水（shuǐ）當麵條，也可以加麵條。S，這種核桃果肉自然不加（jiā），既能滋養大（dà）腦，又（yòu）能保（bǎo）證（zhèng）兒童（tóng）的營養（yǎng）吸（xī）收。

　　2、核桃（táo）營（yíng）養（yǎng）胃粥：不主張（zhāng）胃腸（cháng）功（gōng）能較弱的人（rén）吃硬核桃，如生核桃，或在超市購買胡（hú）椒和（hé）鹽核（hé）桃（táo），用核桃+山藥+米飯煮粥，常（cháng）喝這種（zhǒng）粥外加補充營（yíng）養。在核桃中，胃也具有很（hěn）好的保（bǎo）存效果。

　　3、核（hé）桃睡粥：平時睡（shuì）懶（lǎn）覺時，可以用（yòng）核桃+小米+百合+杏仁煮粥，這（zhè）種粥實際（jì）上沒有多少熱量，所（suǒ）以（yǐ）不用擔心脂肪。

　　4、用（yòng）米醋浸核桃仁：直（zhí）接用米醋(一（yī）般不加白醋)能（néng）軟化血（xuè）管，減少（shǎo）脂肪，能有效預（yù）防心腦血管疾病。同時也提醒（xǐng）老年人應適當食用堅果（guǒ），降（jiàng）低血脂（zhī）。