自（zì）古以來，中醫一（yī）直說藥物和食物（wù）是一樣的。在許多中（zhōng）醫藥食譜中，許多都（dōu）是以食物為基礎產生神奇效果的，而日常飲食中許多普通的食物，其實都是降（jiàng）血（xuè）脂（zhī）的良藥。

　　大豆：大豆及其（qí）製（zhì）品富含不（bú）飽和脂肪酸（suān）、維生素E和（hé）卵磷脂，可降低血膽固（gù）醇。尤其重要的是，大豆及（jí）其製品還含有大豆皂（zào）甙，如煮（zhǔ）沸時漂浮在豆漿上的泡沫（mò）物質（zhì）。該物質可有效（xiào）降（jiàng）低血脂，並具有（yǒu）減肥和（hé）預防動脈硬化的（de）作用。

　　黃（huáng）瓜：黃瓜含有細纖維，能促（cù）進腸道排泄腐爛，降低膽固醇。此外，黃（huáng）瓜含有丙二酸，能抑製碳水化合（hé）物轉化為脂（zhī）肪，尤其對心（xīn）血管疾病病人。

　　大蒜：英國科學家發（fā）現（xiàn），新鮮（xiān）大（dà）蒜能顯著降（jiàng）低血（xuè）液中有害的膽固醇水平。大蒜（suàn）粉產品（pǐn）能降（jiàng）低（dī）8%的膽固醇，而新鮮大蒜或大蒜提（tí）取（qǔ）物能降低15%的（de）膽固醇。大蒜（suàn）中的這種（zhǒng）活性成（chéng）分（fèn）具有抗菌和抗腫瘤的特性，可以預（yù）防（fáng）動脈粥樣硬化（huà），降低（dī）血糖和血脂。實驗發現，幾（jǐ）滴（dī）大蒜（suàn）素進入（rù）牛奶，牛（niú）奶膽固醇大大降低（dī），北方人比南（nán）方人更喜歡（huān）生吃（chī）大蒜，心（xīn）髒（zāng）病少很多，因為大（dà）蒜降低了（le）血液膽固醇（chún）和甘油三酯。

　　洋蔥：其降（jiàng）血脂作用與其（qí）烯丙基二硫化物和少量硫氨基酸有關，這些物質（zhì）屬於糖類，除了降血脂外，還可以（yǐ）預防（fáng）動脈粥（zhōu）樣硬化，是預防心血管疾病的理想食（shí）品。

　　牛奶：含有羧基、甲基酸洗二羧酸（suān），能（néng）抑（yì）製人體內膽固醇（chún）合（hé）成酶的活性，從而（ér）抑製膽（dǎn）固醇合成，降低血液膽固醇含量。此外，牛奶中含有（yǒu）較多的（de）鈣，還能降低膽（dǎn）固醇的吸收。

　　薑：薑含（hán）有類似水楊酸的有機化（huà）合物。該物質稀釋液的稀釋劑和抗凝劑（jì）對（duì）降低血（xuè）脂、降低（dī）血壓、預防血栓形成有很好的作用。

　　軟（ruǎn）殼龜：具（jù）有滋陰、促養的功（gōng）能。實驗證明（míng），烏龜在高脂飲食後能有效降低膽固（gù）醇含量（liàng）。