有很多類似（sì）的（de）食物，雖然是同一（yī）食物，但（dàn）不同的部位的味（wèi）道（dào）是不同的。例（lì）如，肉包子的內側，外層燒（shāo）焦的雞翅。

　　雞（jī）爪掌墊

　　對於那（nà）些不特別喜歡吃肉的人來說，雞爪確實是一（yī）個不錯的選擇。雞爪的手指部分肉最少。吃起來有點吃力。相對而言，雞（jī）爪（zhǎo）的掌墊（diàn）較（jiào）厚且有肌（jī）腱。味道不錯。人（rén）們喜歡腳掌部位可能是因為腳掌部位的肉比爪（zhǎo）尖多，而且味道更上癮。但是就營養而言，雞爪掌墊和雞爪的其他部位沒有區別。

　　西瓜的中間部分（fèn）。

　　西瓜中（zhōng）間為什（shí）麽更好（hǎo）吃？西（xī）瓜藤葉光合（hé）作用產生的澱粉在輸送到（dào）甜（tián）瓜時，在中部積累（lèi）最多，因此最甜（tián）。解放（fàng）軍309醫院營養（yǎng）科主任左曉（xiǎo）霞說，西瓜中（zhōng）部的（de）糖分最高（gāo），所（suǒ）以它味（wèi）道（dào）最鮮美。不過，西瓜也要注（zhù）意方法（fǎ），有的人（rén）用勺子吃（chī），事實上，這樣一不（bú）小（xiǎo）心心就會吃得太多（duō），最好切成小塊（kuài）吃（chī）。另（lìng）外，吃完西瓜（guā）後剩（shèng）下的翠衣也（yě）不用丟。夏天最適合搭配（pèi）涼拌菜。

　　肉包子的內皮

　　在家裏做的（de）包（bāo）子肉粒（lì）總是很大，特別是肥（féi）肉包子。對於那（nà）些不（bú）喜歡肥肉的（de）人來說，包子的皮是（shì）最好吃的（de）沒有（yǒu）太（tài）多（duō）肉，又有肉味。鹹肉餡（xiàn）與（yǔ）清淡的（de）包（bāo）子皮相（xiàng）結合，味道最好，從營養價（jià）值上講，包子是一種發酵食品，吃發酵食品（pǐn）對人體健康有好（hǎo）處（chù）。

　　烤雞（jī）翅膀（bǎng）外（wài）麵烤焦（jiāo）了（le）的一層皮。

　　雞（jī）翅鮮嫩可口，大多數人喜歡（huān）吃烤（kǎo）雞翅燒焦的皮，可（kě）能是因為雞翅燒（shāo）焦的皮色澤鮮嫩，適合許多不（bú）喜（xǐ）歡軟綿綿（mián）食物的年輕人。

　　雞翅不（bú）易（yì）控製燒焦的部分，容易過火。如（rú）果是黃皮的，可以少吃，但由於其含油量高，我們（men）應該注意控製量。如果是烤黑的，應（yīng）該（gāi）謹慎。它可能（néng）含（hán）有（yǒu）苯並（bìng）芘致（zhì）癌（ái）物。所以為了健康（kāng），即使你想吃焦（jiāo）炭（tàn）皮膚，看到燒焦過度（dù）的（de）皮膚，也請放棄!

　　撒（sā）尿牛丸（wán）裏的汁

　　撒（sā）尿牛（niú）丸（wán）是許多人喜愛（ài）的食物。它曆史悠（yōu）久（jiǔ），湯（tāng）味濃鬱，深受人們的喜愛。事實上，撒尿牛（niú）丸中（zhōng）的（de）汁之所以如此美味，主要（yào）取決於（yú）牛肉。高溫後，蛋（dàn）白質被破壞（huài），氨基酸進入撒尿（niào）牛丸內，增加了撒尿牛（niú）丸（wán）的味（wèi）道。這樣（yàng）就（jiù）產（chǎn）生（shēng）了濃鬱的湯香（xiāng）味。然而，雖然（rán）牛丸（wán）中的（de）湯味道（dào）鮮美，但牛（niú）丸（wán）的營養（yǎng）價值還是牛丸本身要好。