自古以來（lái），中（zhōng）醫一直說藥物和食物是一樣（yàng）的。在許多中醫食譜（pǔ）中，許多都是（shì）以食物為基礎產生神奇效（xiào）果的，而許多普（pǔ）通食物在日常飲食中（zhōng），實際上是一種降血脂的良（liáng）藥（yào）。

　　大豆：大豆及（jí）其製品富含不飽和脂肪酸、維生素E和卵（luǎn）磷（lín）脂（zhī），所（suǒ）有這（zhè）些都能降低血（xuè）膽固醇。尤（yóu）其重要的是，大豆及其製品中還含有（yǒu）大豆（dòu）皂（zào）甙，如（rú）豆漿中（zhōng）的（de）泡（pào）沫物質。該物質可有效降（jiàng）低血脂，並具有減肥和預防動脈硬化（huà）的作用。

　　黃瓜：黃瓜含有細（xì）纖維，能促進腸道腐爛的（de）排泄，降低膽固醇。此（cǐ）外，黃瓜（guā）中所（suǒ）含的二酸二（èr）醇能抑（yì）製糖轉化為脂肪（fáng），特別是心血管病（bìng）患者。

　　大蒜（suàn）：英國（guó）科學家發（fā）現（xiàn），新鮮大（dà）蒜能顯著降低血（xuè）液中（zhōng）有（yǒu）害膽（dǎn）固醇的含（hán）量。大蒜粉產品能（néng）降低（dī）8%的膽固醇，而新鮮大蒜（suàn）或大蒜提取物（wù）能降（jiàng）低15%的膽固醇。大（dà）蒜中的冰。大蒜的（de）這種（zhǒng）活性成分具（jù）有抗菌（jun1）、抗腫（zhǒng）瘤的特（tè）性，可（kě）以預（yù）防動脈粥樣硬化（huà），降低血（xuè）糖（táng）、血脂等。研究發現（xiàn），在牛奶中滴入幾滴大蒜素後，牛（niú）奶中的（de）膽固（gù）醇（chún）大大降低。北（běi）方人比南方人（rén）更喜歡生大蒜，患心髒（zāng）病（bìng）的人也少（shǎo）得多，因為大蒜能降（jiàng）低血液膽固（gù）醇和甘油三酯（zhǐ）。

　　洋（yáng）蔥：它的降血脂（zhī）作用與其烯丙基二（èr）硫和（hé）少量的硫氨基酸有關。這些物質屬於糖原。除了降（jiàng）低血脂外，還可（kě）以預（yù）防動脈粥樣硬化。它們是預防心血管疾（jí）病的理想（xiǎng）食品。

　　牛奶中含有羧基（jī）、甲基戊二酸，能抑製膽固醇合成酶（méi）活（huó）性，從而抑製膽固（gù）醇的合成，降低（dī）血液膽（dǎn）固醇水平（píng）。此外，牛奶中含有較多的（de）鈣，還（hái）能降低膽固醇的（de）吸收。

　　薑：薑含有（yǒu）類似水楊酸的有機化合物。該（gāi）物質稀釋液（yè）的稀釋劑和抗凝劑對降（jiàng）低血脂（zhī）、降低血壓、預（yù）防血栓形成具有良好（hǎo）的（de）效果。

　　甲魚：具有滋陰、促養的功能。實驗證明（míng），甲魚在（zài）高脂飲食後能有效（xiào）降低膽固醇含量。