許（xǔ）多老（lǎo）年人（rén）都有高血壓、糖尿病、高血脂、高（gāo）膽固醇、動脈（mò）粥樣硬化、冠心病、高血粘度，洋蔥（cōng）對於（yú）這些老年人有很好的（de）保健作用。43例高膽（dǎn）固醇血症患者中有（yǒu）39例(90.7%)血（xuè）膽固醇（chún）降低（dī），25例（lì）冠心病患（huàn）者中有14例（lì）(46.7%)心電圖改善。含有前列腺素A。它是一種強壯（zhuàng）的血管擴張劑，能（néng）擴張血管，降（jiàng）低血（xuè）液（yè）粘（zhān）度，增加冠狀動脈（mò）血流量（liàng），減少和預防（fáng）血（xuè）栓形成。洋蔥還（hái）含（hán）有硫化（huà）物和少量（liàng）的硫氨基酸，能降低（dī）血脂（zhī），血壓，抗動脈粥樣硬化（huà）。玫瑰（guī）花等功效，可預防心肌梗塞、動（dòng）脈粥樣硬（yìng）化和冠心病。每天吃60-70克洋蔥（cōng）對降低血脂有顯著效果（guǒ）。因（yīn）此，在歐美等國家，洋蔥被稱為（wéi）蔬菜皇（huáng）後。

　　這裏有3種吃洋蔥的（de）方法：

　　方法1：用醋洗淨洋蔥皮，切成薄片。在微（wēi）波爐中加熱約2-3分鍾（zhōng）。然（rán）後把洋（yáng）蔥放入容器中，加入5湯（tāng）匙食用醋，放入（rù）冰箱。你可以在第二（èr）天（tiān）的早上吃。每天（tiān）早上吃這個洋蔥可以降（jiàng）低（dī）血糖和（hé）減肥。

　　方（fāng）法（fǎ）2：用醋（cù）浸泡萵苣葉和洋蔥（cōng），洗淨切片，加入少量萵苣葉（yè），倒入蘋果醋，浸泡洋蔥，治療便秘多（duō）年，穩定血（xuè）壓，有效改善睡眠。

　　方法3：多吃洋（yáng）蔥（cōng）皮和洋蔥皮，減少眼玻璃體混濁（zhuó），改善視力。