吃飯時咀（jǔ）嚼超（chāo）過30次是（shì）一種健康的（de）飲食習慣（guàn）。它會對你的（de）健康有很大影響。但為什（shí）麽吃飯時咀嚼超過30次（cì）最好？

　　日本（běn）學（xué）者（zhě）發現，黴變食（shí）品（pǐn）中的致癌物質黃曲黴毒素（sù）與唾液混合，然（rán）後作（zuò）用於動（dòng）物（wù）體細胞。其原本強烈的致癌毒性幾乎（hū）消失（shī），唾液的解毒作用是消除致癌物產生的超（chāo）氧自由（yóu）基。

　　目前，癌症、動脈粥樣硬化、糖尿病和心髒病的發生（shēng）都與超氧自由（yóu）基有關，這種（zhǒng）唾液的消化與（yǔ）解毒過程不僅在口腔中進行，而且在混合的唾液團塊進入（rù）胃（wèi）之前還會繼（jì）續。因（yīn）此（cǐ），吃飯時要細嚼慢咽，這樣食（shí）物和唾液才能充分混合，從而（ér）降低致癌物產生超氧自由基的能力。所（suǒ）以咀嚼幾次比較好，因為咀（jǔ）嚼需要30秒才能消除。致癌物的（de）毒（dú）性，根據（jù）咀（jǔ）嚼一秒（miǎo）鍾，所以一（yī）口食物最好（hǎo）咀嚼30次。

　　所以吃飯時（shí）咀嚼30次（cì）以上是很有必要（yào）的。如果你還（hái）沒（méi）有這個（gè）習慣，現在就開始培養它。在吃飯（fàn）時（shí）咀嚼30次以上似乎很困（kùn）難。事（shì）實上，這很（hěn）簡單。隻要（yào）你養成這個（gè）好習慣，你的（de）飲食會（huì）更健康。