豬肉是人（rén）們（men）日常生活中接觸最多的（de）食物之一（yī），因為它吃得太頻繁，人們（men）發明了許多（duō）新的烹飪模式來（lái）烹調這種傳統的美味。發明（míng）和創新固然好，但如果你不了解營（yíng）養知識，就會（huì）帶來健康問題（tí）。

　　大豆

　　從現代營（yíng）養學（xué）的角度（dù）來看（kàn），豆類和豬肉（ròu）由於植酸含量高（gāo），不適合搭配，60%-80%的磷以植酸形式存在。

　　它經常與蛋白質（zhì）和礦物質（zhì）元素（sù）形成複合物（wù），影響它們的有效性，降低它們的利用效率。

　　還有（yǒu）豆科植（zhí）物和礦物質（zhì）如鈣、鐵和鋅在肉和魚中的結合，這幹擾和減少人體（tǐ）對這些元素的吸收，網址www.dghrys.com。

　　因（yīn）此，豬肉（ròu）和大豆不適合搭配，而（ér）豬蹄燉大豆（dòu）不適合搭配。

　　山羊肝髒

　　中醫（yī）：豬肉和羊肝（gān）一（yī）起吃，讓人感到沮（jǔ）喪（sàng）。

　　這主要是由於（yú）羊肝的（de）苦寒氣（qì）味，補肝明目，治療肝風虛熱（rè）。

　　豬（zhū）肉在進（jìn）入胃（wèi）部（bù）時又油膩（nì）又熱（rè）又潮濕。就食品的藥用特性而言，配伍不合（hé）適，羊肝令人作嘔，與豬肉一起烹（pēng）調時，容易產生異味，從烹調角度（dù）來看（kàn）是不合（hé）適的。

　　香菜

　　芫荽，又名芫荽，能去除魚腥味，適合與羊（yáng）肉一起（qǐ）食用。

　　芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩（nì），助濕熱而（ér）生痰。*古籍記載（zǎi），豬（zhū）肉是（shì）所（suǒ）有肉類的唯一補充品（pǐn），而豬肉是唯（wéi）一的補（bǔ）充品。

　　一個消耗的呼（hū）吸，沒有補充，所以兩個飲食，損害身體。

　　牛肉

　　飲食總（zǒng）結（jié）指出（chū），豬肉和牛肉有很長一段時間不能共享食（shí）物。

　　這主（zhǔ）要是從中醫的角度（dù）來考（kǎo）慮的。首先，從中醫角度看，豬肉是酸（suān）寒的，稍冷，具有（yǒu）滋陰涼的性質，而牛肉（ròu）是甜（tián）溫的，可以補脾胃，健腰健（jiàn）腳，具有（yǒu）補氣作用。

　　二者均溫（wēn）、寒、補脾胃、寒乏力。

　　性味（wèi）有所（suǒ）抵觸，不適合一起吃。