研（yán）究人員認為，水（shuǐ）果和（hé）蔬菜富含抗癌營養成（chéng）分，而且顏色越鮮（xiān）豔，它們所含的抗（kàng）癌營養成分就越（yuè）多。

　　例如，紅番茄、番茄紅（hóng）素是番茄中（zhōng）的天然色素，它有助於預防（fáng）多（duō）種癌症（zhèng），包括前列腺（xiàn）癌。大白菜（cài）如（rú）花椰（yē）菜、甘藍、大白菜等，具有抗（kàng）結腸癌、乳腺癌、肺癌和宮頸癌（ái）的作（zuò）用。

　　此外，薑黃、紫（zǐ）葡萄和五彩（cǎi）漿果都有利於癌症的抵抗（kàng）。

　　抗癌從早餐開始

　　研究表（biǎo）明，由（yóu）於不（bú）吃（chī）早飯而導致能量和（hé）營養素攝（shè）入不足，因此很（hěn）難從午餐（cān）和晚餐（cān）中得（dé）到足夠的（de）補充。

　　葉酸是預防結腸癌（ái）、直腸（cháng）癌和乳腺癌的重要（yào）B族維生素。許多早餐富（fù）含葉酸（suān），是抗癌（ái）的明（míng）星，如燕麥片、全麥麵包、雞蛋、橙（chéng）汁、草莓醬等。蘆筍、雞肝、豆類、葵花籽、菠菜和菜（cài）籽等蔬菜也富含葉酸。此（cǐ）外，飲用（yòng）水不僅能解渴，還能預防膀（bǎng）胱癌。

　　至於烹（pēng）飪（rèn）方法，燉、煮和蒸都（dōu）是相對健康的。在www.dghrys.com，專家們還建（jiàn）議在吃肉（ròu）的同（tóng）時（shí）多吃含有抗（kàng）癌物質（zhì）的蔬菜。

　　癌症戰士必須拒絕這些食物。

　　醃肉。有患胃腸癌的（de）危險（xiǎn），包括香腸、培根（gēn）、火腿、培根、培根等（děng）。

　　盡量少（shǎo）喝。喝酒與口（kǒu）腔（qiāng）、咽喉、食（shí）道（dào）、肝髒、結（jié）腸、直腸和乳房的癌症有關。

　　抵製甜食的（de）誘惑。有兩個原因：一（yī）個是（shì）喜歡甜食的人吃其他有營養（yǎng）的食（shí）物較少;另一個是喜歡甜（tián）食的（de）人容易發胖（pàng）。

　　食物（wù）比藥物好（hǎo）。補充維生素可以抗癌，主（zhǔ）要是指（zhǐ）天然食物中所含的維生素（sù）。美國癌症協（xié）會和癌（ái）症（zhèng）研究所強調，補充抗癌營養（yǎng）的最好方法是通（tōng）過（guò）飲（yǐn）食補（bǔ）充，而不是通過藥物。