硬果，又稱堅果，通（tōng）常指內有硬（yìng）殼（ké）和水果的水果。這些食物（wù）大多富含（hán）蛋白質、脂肪和礦物（wù）質。它們屬於高卡路裏營養保健食品。它們細膩耐嚼，回味（wèi）悠長，深受人們的（de）喜愛。

　　大鳶尾是我國特有（yǒu）的（de）幹果。果實橢圓（yuán）形，殼（ké）黃褐色（sè），核白色，油炸水果脆而美味。大鳶尾含51.7%的脂肪，高於芝（zhī）麻（má）。12296;家譜_說，大鳶尾常被用來治療五（wǔ）痔和三種（zhǒng）昆蟲蛆（qū）毒。香榧（fěi）含有12種植物堿，其中4種酯類生物堿對動物淋（lín）巴細胞白血病有抑製（zhì）作用。

　　《榛子經》稱榛子（zǐ），是榛子的果實（shí）。《開元本草》記載榛子具有調理、開胃（wèi）、有目的的功能，營養價值高。榛子每100克含鐵8.3毫克，鈣3.6毫（háo）克，富含蛋白質、糖、維生素A、B1、B2、E和人體所需的8種氨基酸，味道鮮美，可用於治療飲食（shí）失調、疲勞、失明（míng）、消瘦等疾病。

　　銀杏（xìng），又稱白果，屬於Ginkgo家族的銀杏。銀杏被譽為世界上最古（gǔ）老的樹和活化石，銀杏含有11%蛋（dàn）白質、5.2%糖、2.6%脂肪和豐富的銀杏酸、銀杏醇、氫化銀杏酸（suān）等。具有（yǒu）哮（xiāo）喘、平喘（chuǎn）、祛濁、降便功能。它能治哮喘，痰（tán）嗽（sòu），白帶（dài），白帶，遺精，尿頻（pín），銀杏含有銀杏酚和銀杏酸，具有很強的抑菌（jun1）作用（yòng），對腸（cháng）炎、婦科炎症的療效（xiào）。銀（yín）杏（xìng）果有小毒，所以（yǐ）不宜（yí）多（duō）吃。

　　核桃是核桃科落（luò）葉樹（shù）的果實。它（tā）是世界（jiè）上（shàng）最著名的四（sì）種幹果(榛子、腰果、杏仁（rén）)之一（yī）。核桃（táo）仁含有16%的（de）蛋白質和63%的脂肪。核桃中還含有豐富的維生素B1、B2、B6、D、E、胡蘿卜素及（jí）鈣、鐵、鎂、鋅等10多（duō）種微量元素，中醫認（rèn）為核（hé）桃具有補腎養精、健胃（wèi）、養血、潤肺、益胃、滋養精神的作用。現代醫學研究發現，核桃中含有賴氨酸，對癌症的防治有療效（xiào），老年人每天早晚吃（chī）兩三粒，對頭暈（yūn）、健忘、失眠（mián）、心悸有（yǒu）輔助作用。

　　鬆樹是紅（hóng）鬆種子，又稱（chēng）長壽果（guǒ）。鬆樹營養豐富，每100克（kè）鬆仁含有16.7克蛋（dàn）白（bái）質和74克（kè）脂（zhī）肪（fáng）油，並富（fù）含揮發油（yóu）、磷、鈣和鐵。本景豐源認（rèn）為（wéi），鬆仁可以潤肺、清心、止漱、潤腸，經常吃（chī）一些（xiē）鬆仁，可以起到滋補強身的作用。失眠、做夢、食欲不振的青少年可（kě）以（yǐ）選擇鬆仁。精神工作者常常缺乏精力和血液（yè）。他們還（hái）應該多吃（chī）鬆仁。

　　栗子堆成栗子炸成深黃色，客人（rén）來品酒談（tán）。板栗是一種（zhǒng）殼科植物。它的（de）果（guǒ）實（shí）含有70%的澱粉，70%的糖，10%的蛋白質（zhì），維（wéi）生素A，B，磷（lín），鈣和（hé）脂肪酶。它可比擬人（rén）參和當歸，被（bèi）稱為幹果之王。中醫（yī）認為栗子本質上是甜的、溫暖的（de）。具（jù）有滋補（bǔ）胃脾、補腎強筋、活血止血的作（zuò）用。對（duì）腎（shèn）病、腰腿無力、便血、外（wài）傷、腫痛、腰腿酸痛均有效（xiào）。現代醫學認為板（bǎn）栗中所含的不飽和（hé）脂肪酸可調（diào）節（jiē）高（gāo）血壓和冠心病。老年人（rén）常（cháng）吃板栗，能（néng）抗衰（shuāi）老。

　　西瓜種子（zǐ）和青藤每年都躺在軟沙裏（lǐ）吃西瓜。西瓜是葫（hú）蘆科一年生草本藤本植物。西瓜種子營養豐富。根據測定，每（měi）500克油（yóu）炸西瓜籽含有63.6克（kè）蛋白質和96.6克脂肪。它還含（hán）有一種皂（zào）苷物質（zhì），具有疏腸（cháng）通（tōng）胃、祛痰除垢、清肺（fèi）、中（zhōng）和止血的功能。常用（yòng）於（yú）腹部（bù）氣血瘀阻等疾病。

　　向（xiàng）日葵種子營（yíng）養豐富。它們（men）含（hán）有大量（liàng）的維生素E、A、B1、B2和許（xǔ）多微量元（yuán）素，尤其（qí）是維生（shēng）素E。如果一個（gè）人每（měi）天吃少（shǎo）量向日葵種子，他就能滿足他每天（tiān）對維生素E的需求。葵花籽治療（liáo）高血壓和失眠症（zhèng）有效。

　　南瓜籽（zǐ）屬於葫蘆科（kē）。南瓜籽含有蛋白質（zhì）、胡（hú）蘿卜（bo）素、維（wéi）生（shēng）素A、B1、B2等營養（yǎng）成（chéng）分（fèn）。中醫認（rèn）為南瓜籽質（zhì）樸（pǔ）甜美（měi）。根據中醫藥種植土家族的（de）說法，它是油炸和煎煮來（lái）治（zhì）療產後手足水腫和糖尿病的。現代科學分（fèn）析發現，缺鋅會導致成人性功能下降（jiàng），而南瓜籽富含鋅。南瓜籽也是一種無（wú）毒（dú）的殺（shā）蟲劑（jì）。

　　花（huā）生是一種滋（zī）補生命的（de）食物。花生（shēng）含有豐（fēng）富的不飽（bǎo）和脂肪酸、蛋白質、八種氨基（jī）酸、維生素、鈣、鐵等（děng）元素（sù），尤（yóu）其是腦脂、卵磷脂和維生素E。