奶粉作為一種幹燥食（shí）品，適合攜帶，便於保存，但奶粉（fěn）在生產過程中一些營（yíng）養成分被破（pò）壞，因此，在（zài）營（yíng）養價值上，奶粉不如（rú）鮮奶好。

　　豆（dòu）乳的蛋白質含量與牛（niú）奶相似（sì），但（dàn）維生素B2僅為（wéi）牛奶的13，而煙酸（suān）、維生素A和維生素C為零（líng）。雖然鐵含量較高，但不易被人體吸收，鈣含量（liàng）僅為牛奶的一半。就營養含量而言，1千卡（kǎ）牛奶中含有188毫克的膽固醇。豆漿不含膽固醇，飽和脂肪酸含量較低（dī）。這就是為（wéi）什（shí）麽它比牛（niú）奶和奶粉更容易預（yù）防（fáng）心血管疾病。

　　許多中老年（nián）人患有骨質疏鬆症，這是由於骨骼（gé）中缺鈣造成的，牛奶是補（bǔ）鈣的（de）良好（hǎo）來源。牛奶含有高品質的蛋白質和各種維他命和礦物質（zhì），是（shì）維持健（jiàn）康所必需的。因此，中（zhōng）老年（nián）人最好喝（hē）牛（niú）奶。賴利。

　　因為牛（niú）奶含有（yǒu）大（dà）量的乳糖（táng），所以會引起某些人的身體不適。患有慢性胃腸潰瘍、慢性（xìng）腸炎（yán）或胃腸功（gōng）能障礙的人如果經常喝（hē）牛（niú）奶，就容易腹瀉。他們應該多（duō）喝豆漿，而不是（shì）多喝牛奶。對（duì）於乳糖（táng）不耐（nài）受的（de）消費者，其他乳製品也可以。用來代替牛奶，如酸奶。

　　另外，對於一些糖尿（niào）病患者，我（wǒ）們（men）建議不（bú）要喝豆漿。這是（shì）因（yīn）為（wéi）豆漿含有更（gèng）多的糖，這不利（lì）於糖尿病患（huàn）者的（de）身（shēn）體康（kāng）複（fù）。