首先，瓜子（zǐ）殼裏有灰塵。在炒瓜（guā）子的過（guò）程中，要加細沙使瓜子均勻加熱，這（zhè）樣瓜子殼（ké）就不會被攪炒，所（suǒ）以瓜子殼就不可避免地沾上（shàng）灰塵。這些灰（huī）塵進入嘴裏（lǐ）會引起咳嗽、咽部（bù）感染等症狀（zhuàng），所以我們會出現上火現象。

　　其次是瓜子水（shuǐ）分的損失。在炒的過程中，瓜（guā）子逐漸（jiàn）由濕變幹，損失了大（dà）量（liàng）的（de）水分。當人們吃（chī）較幹燥（zào）的食物時，他們更容易著火，因為這些食物又會從人體吸收水分，導致口幹和口（kǒu）痛。

　　第三，瓜子與舌尖之間的（de）長期摩擦。如（rú）果一次（cì）吃太（tài）多（duō）的瓜（guā）子，瓜子與舌（shé）尖之間的長期摩（mó）擦會引起舌（shé）尖的腫脹（zhàng）、疼（téng）痛、出血水泡等（děng）症狀。此外（wài），牙齒（chǐ）表麵的琺琅質會逐漸出（chū）現（xiàn）V形（xíng）。ed槽（cáo）長期磨損。除了影響美觀，它（tā）還可能導致牙齒冷熱酸痛，更有可能（néng）出現牙髓炎症狀（zhuàng），如自發（fā）性牙痛和夜間疼痛。

　　第四（sì），瓜子（zǐ）含（hán）鹽（yán）量（liàng）高，糖分高，吃了太（tài）多的高（gāo）鹽高（gāo）糖食物，就會口渴（kě），嗓子發幹。

　　如何避免　　專家說，為了避免吃（chī）瓜著火，你可以參考以下建議：

　　首先，在選擇瓜子（zǐ）等堅果時，盡量選擇（zé）原味（wèi），減少食鹽和糖的攝入（rù）量。

　　第二，控製進食量（liàng）。瓜子有（yǒu）很多種，如西瓜（guā）籽、南瓜籽、葵花籽（zǐ）、掛瓜籽等（děng）等。每種瓜子都有不同的營養成分，但基本上都（dōu）含有蛋（dàn）白質、脂肪、維生（shēng）素（sù）和礦物質。雖（suī）然瓜（guā）子營養豐富，但不宜多吃，否（fǒu）則容易著火（huǒ）。根據2016年（nián）《中國居民膳食指南》，中國人應食用50-70克（kè）堅果。s每周，相當於每（měi）天約（yuē）10克。

　　第三，飯（fàn）後及時（shí）漱口。如果食物殘渣留（liú）在牙縫裏，它們會繼續刺激牙（yá）齦粘膜，並容（róng）易引（yǐn）起牙齦炎（yán）。及時漱口可以盡量避免牙齦腫脹（zhàng）、疼痛和炎症。

　　最後，將瓜（guā）子（zǐ）加工（gōng）兩次，先用清水洗幾遍（biàn），直（zhí）到最後一次洗（xǐ）淨（jìng），然後將瓜子（zǐ）倒入（rù）煎鍋，把火調到最（zuì）小（xiǎo），用木鏟炒（chǎo）至幹（gàn）燥。