日本醫學（xué）博士的研究結果證實，經常食用（yòng）香菇可以促（cù）進（jìn）新陳代謝，使人精力充（chōng）沛，不易感冒。據說（shuō）捷（jié）克的波西米亞（yà）人對感冒有天然（rán）免疫力，這與他們經常在山上吃蘑菇有關。香菇（gū）含有蘑（mó）菇核（hé）糖（táng）核酸，能刺（cì）激人體網狀組（zǔ）織和（hé）白（bái）細胞釋放幹擾素，消（xiāo）除（chú）人（rén）體內的病毒，增強人體對流感病（bìng）毒的抗性。此外，科學家還發現，香（xiāng）菇孢子中含有檳榔狀顆（kē）粒，這些顆粒刺激冷病毒形成（chéng）厚壁。當（dāng）厚壁形成時，感冒病毒在人類（lèi）和（hé）其他動（dòng）物中失去引起感冒症狀的能力（lì）。因此，在寒冷季節和流感流行（háng）時，我們應該適當增加香菇的攝入量。患感冒的朋友應該多加注意（yì）。

　　香菇可以單獨食用，也可以與（yǔ）豬（zhū）肉、雞肉和鴨（yā）肉搭配食用（yòng）;美味（wèi）的菜肴可以通過炒菜和烹飪來烹調，或者美味（wèi）的湯可以通過煮沸和燉煮來烹調。美國最（zuì）新的研究（jiū）指出，雞（jī）湯可（kě）以（yǐ）驅除（chú）人體內的感冒病毒（dú），幫助人們擺脫（tuō）流感。因（yīn）此，如果用（yòng）雞肉燉蘑菇，其預防和治療（liáo）流感的效果更（gèng）強。具體做法如（rú）下：12隻雞（jī）(約500克)切（qiē）成塊，漂白除去血液水，然後清洗;12-15隻蘑菇浸泡、洗（xǐ）滌和幹燥（zào）除去花（huā）梗，然後（hòu）切（qiē）割;雞塊a再放入燉鍋，加（jiā）適量水、洋蔥、薑、香（xiāng）料、酒等（děng）調味料，蓋上鍋（guō），燉40分（fèn）鍾，再放（fàng）蘑菇、鹽，燉20分鍾，加入調味料，即可食用（yòng）。用於反複感冒多（duō）汗氣虛的病（bìng）人，10壺（hú）。紅棗可（kě）以加（jiā）到燉菜裏。

　　香（xiāng）菇含鉀量較高。高（gāo）鉀血症患者和（hé）服用洋地黃的患者應（yīng）該少吃（chī）或不吃。

　　香菇能預防（fáng）感冒嗎根據上麵的解釋，我們（men）可（kě）以知道香菇可以預防感（gǎn）冒。喜歡吃蘑菇的朋友可以一舉兩（liǎng）得。那些不喜歡吃（chī）蘑菇（gū）的朋友（yǒu）也可以（yǐ）為了他們的健康而適量地（dì）吃。然而，健康的（de）飲（yǐn）食也應該（gāi）適合每（měi）個（gè）人的體質，作（zuò）為（wéi）正確的飲食。