大多數口腔（qiāng）潰瘍發生在20到50歲之間。這（zhè）種疾病是由病毒感染引（yǐn）起的。當病毒（dú）被感染時，它（tā）會在體內（nèi）存在。當機（jī）體免（miǎn）疫係統異常時，這些病毒（dú）會特別活躍，病情會明（míng）顯（xiǎn）惡化，飲食療法對（duì）口腔潰瘍通常是安（ān）全（quán）有（yǒu）效的。

　　營養原理

　　1 確保維（wéi）生素B的攝入（rù）。

　　2 注意補充卵磷脂：長（zhǎng）期非蛋黃引起（qǐ）口腔潰瘍（yáng）和（hé）口腔潰瘍。

　　3 保證高（gāo）質量蛋（dàn）白質的攝入是（shì）口腔潰瘍創麵修複的必要營養。

　　4 多吃新鮮蔬菜（cài）、水果、飲用水、維生素和微量元素（sù）補充劑有助於預（yù）防和治療口腔潰瘍。

　　5 注意口腔衛生建議：經常發生（shēng）潰瘍，不妨每（měi）天（tiān）早上用淡（dàn）鹽（yán）水漱口，可能有一定的效果。

　　適（shì）合（hé）的食物

　　1 肉、蛋、奶的（de）選擇：豬（zhū）肉、豬肝、蛋黃、雞、鴨、牡蠣等（děng），富含維生（shēng）素B2，能促進潰瘍愈合，保持粘膜完（wán）整。

　　2 蔬菜選擇：芹（qín）菜、豆莢（jiá）、萵苣、菠菜、油菜、青蒿、蓮藕，富含粗（cū）纖維，性寒，具有（yǒu）保持大便通暢、引火熄火的功能。

　　3 水（shuǐ）果選擇：紅果、草莓、柿子、橙子，富（fù）含（hán）維生素C，適合經常食用。

　　飲（yǐn）食禁忌

　　1 避免刺激性（xìng）調味品，如胡椒、醋、薑、洋蔥、茴香等，這（zhè）些（xiē）食（shí）物（wù）不僅會（huì）引起疼痛，還會刺激潰瘍表麵並進一步擴張（zhāng）。

　　2 避免吃油炸排骨、油（yóu）炸雞腿、堅（jiān）果等粗硬的食（shí）物，因為這些硬的食物容易摩擦潰瘍表麵，加重（chóng）病（bìng）情。

　　3 避免咀嚼口香糖（táng）、巧克（kè）力、煙草和酒精（jīng）、咖啡、熱食、辛辣燒烤（kǎo）、油炸食品等（děng）。這些（xiē）都是（shì）容易引起（qǐ）或加重口腔（qiāng）潰瘍（yáng）的東（dōng）西。

　　4 避（bì）免食用磨碎的食物（wù），如（rú）麵包粉、玉（yù）米或薯片，因為磨碎（suì）的食物容易粘附在潰瘍表麵（miàn），影響潰瘍表麵的愈合。

　　5 避免吃太熱的食物。開水或（huò）熱湯不（bú）會殺死（sǐ）潰瘍表麵的（de）細（xì）菌，但會引起刺激。因此，最好等到食物冷卻到室（shì）溫後再進（jìn）食。