從（cóng）即（jí）日起（qǐ）至7月（yuè）13日，長沙（shā）市啟（qǐ）動2013年校園食（shí）品安全專項整治（zhì），將對全市範圍內所有的（de）普通高等院校、職業（yè）技術院校（xiào）、技（jì）工學（xué）校、中學、小學、幼兒園和托兒所（suǒ）食（shí）堂及周邊（周邊主要指校門兩側及街（jiē）道對麵（miàn）兩側200米以內的範圍）攤販（fàn）進（jìn）行全麵清（qīng）理、整治。
　　專（zhuān）項整治行（háng）動由市食（shí）安委成員單（dān）位、各（gè）區縣食安委（wěi）、高新區管理委（wěi）員會全麵參與（yǔ）。副市長、市食安（ān）委副（fù）主任夏建平在動員會（huì）上要（yào）求所有職能部（bù）門靠（kào）前（qián）指揮，向“出（chū）了事（shì），抓一抓；不出事，喊一喊”的工作作風說（shuō）不（bú）。
　　食（shí）堂：給孩子們（men）安（ān）全的就（jiù）餐（cān）環境
　　去年，某大（dà）學食（shí）堂承包的（de）經（jīng）營（yíng）體（tǐ）製造成（chéng）惡（è）性競爭，經營者為擠（jǐ）垮對（duì）手（shǒu）竟在學生食用的米粉中投（tóu）入巴豆，導致就餐學生腹瀉不止。在本次專項整治中，無論公辦學校食堂還是民（mín）辦學校食（shí）堂，一定（dìng）要斬（zhǎn）斷其中的利益（yì）鏈，還（hái）孩子們安全的就（jiù）餐環（huán）境。
　　在本次（cì）專項（xiàng）整治中（zhōng），市教育局將牽頭展開學校（xiào）食堂,尤其是普通（tōng）高等院校食堂經營（yíng）體（tǐ）製的全麵清理、整頓工作（zuò），對將（jiāng）食堂以經（jīng）濟實體形式承（chéng）包給個（gè）人經營的行為（wéi）堅決叫停，尤其是經營（yíng）權在多個個體間層（céng）層（céng）轉（zhuǎn）包的（de）堅（jiān）決禁止，對食堂經營權不（bú）屬於（yú）校方的要求盡快協調收回。與此同時，鼓勵學校引進優質餐飲服務（wù）公司進行托管。
　　食源：禁止采購散（sàn）裝食用油（yóu）涼菜等
　　2009年，某高校食堂采（cǎi）購不（bú）法商（shāng）販（fàn）利用豬的邊角餘料煉製的地溝（gōu）油；2011年，某大學（xué）食堂被曝涉嫌采購（gòu）病死豬肉（ròu），造（zào）成部分（fèn）學生罷餐；2012年，在全市食用鹽專項檢查（chá）中，發現有兩（liǎng）所高（gāo）校食堂用鹽極（jí）不（bú）規範。而就在（zài）最近記者跟（gēn）隨市食（shí）安辦“誠（chéng）信守望”調研（yán）組（zǔ）走訪一農村學校食堂時（shí），發現該食（shí）堂給孩（hái）子們食（shí）用的大米竟來曆（lì）不（bú）明。
　　在（zài）本（běn）次專項整治中，市衛生局（jú）將（jiāng）牽（qiān）頭對（duì）校園食堂食（shí）品原料進貨采購渠道進（jìn）行全麵清理、規範，明（míng）確要求不（bú）得采購安（ān）全隱患較大的（de）食品及原料（liào），如（rú）散裝（zhuāng）食用油（yóu）、腐竹、涼（liáng）菜、進口（kǒu）動物產品（pǐn）等。對食品原（yuán）料尤其是來曆不（bú）明或（huò）來自無（wú）合法（fǎ）資質（zhì）的供應商的（de）學（xué）校食堂，行（háng）政主（zhǔ）管部門（mén）將對（duì）其停業整頓、頂格（gé）處罰，甚至將吊銷其餐飲服務許可（kě）證。
　　而（ér）在生產源頭上，市衛生局和市質監（jiān）局將分別對（duì）向學校提供（gòng）配餐服務（wù）的餐飲服務單位和（hé）食品生產加工企業開（kāi）展清理整頓，未達到食品製作要求的，將停業整頓。
　　食街：全麵清理“五毛食品”
　　五毛（máo）錢一包的小零（líng）食、一元錢一塊的麵筋（jīn）團（tuán）……這些校園周邊的小攤販、小商（shāng）店裏的零食總是（shì）孩子們的（de）“最（zuì）愛”，家長和老師的“最愁”。“尤其是一（yī）些流動（dòng）攤販，將學（xué）生視為牟利對象，殊不（bú）知賺了幾塊錢，卻把健康（kāng）的隱（yǐn）形殺手埋在了下一代身上。”夏建平要求（qiú）在本（běn）次專項整治中，將校園周（zhōu）邊的食品商店，尤其是流（liú）動（dòng）攤（tān）販作為整治重（chóng）點（diǎn）。
　　這項工（gōng）作將由各區縣（市）政府牽頭，由教（jiāo）育、衛生、工商（shāng）、城管、公安等部門組（zǔ）成聯合執（zhí）法隊伍（wǔ），對（duì）校園及周邊未取得食品流通許可證或餐飲服務許可（kě）證、營業執照（zhào）就擅自從事食品經營、提供餐（cān）飲（yǐn）服務的門（mén）店予以（yǐ）關停、取締（dì）。
　　對（duì）食（shí）品流動攤販，將根據《湖南省食品生產加（jiā）工小作坊（fāng）和（hé）食品攤販（fàn）管理條例》規定，及時劃定規範點和（hé）經營時段，依法（fǎ）經營（yíng），校園區域禁止進入。另（lìng）外，對校園及周邊未經許（xǔ）可擅自從事食品生產（chǎn）經（jīng）營（yíng）、將餐廚垃（lā）圾交（jiāo）由無合格資質的單位（wèi）和個人，將依法嚴懲。