6月（yuè）8日起，湛江市食品藥品監督管理局（jú）根據（jù）創衛國家標（biāo）準（zhǔn）和（hé）食品（pǐn）安全評分細（xì）則（zé），采取（qǔ）交叉（chā）督導的方式，對前期掛點督導餐（cān）飲（yǐn）單位（wèi）的食堂（táng）管理（lǐ）整改完成情況（kuàng）進行考核驗收。

　　據了解，該局成立7個督導小組（zǔ），每組8名成員，各由一名局領導帶隊，重點交叉（chā）檢查赤坎、霞山、開發區（qū）三個片區的食堂外包餐飲單位（wèi）。督（dū）導組每到一處，都嚴（yán）格按照《食品安全（quán）檢查現場（chǎng）指導要求》，逐（zhú）項逐條對（duì）照檢查，認真細致（zhì）地查看餐飲單位是否（fǒu）落實“證照管理（lǐ）、衛生（shēng）製度（dù）、量化分級管理、從業人員（yuán）個（gè）人衛（wèi）生、室內環境衛生、垃圾（jī）收集設施（shī）、公共場所控煙（yān）、防蠅設施（shī）、病媒生（shēng）物防製（zhì）”等九方麵落（luò）實情況，找出整（zhěng）改中達標（biāo）和不達標單位，許可辦證中好（hǎo）和差（chà）的典型。同時，及時剖析指（zhǐ）導整改時沒有發現問（wèn）題的原因。上海餐（cān）飲（yǐn）公（gōng）司

　　該局通過餐（cān）飲交叉督導（dǎo）檢查，用挑（tiāo）剔的（de）眼光相互“找茬”，在（zài）細微中“挑刺”、在（zài）看似標準的（de）操控中“挑（tiāo）刺”、在看似完好的設施中“挑刺”，使餐飲服務（wù）食品安全（quán）的（de）漏洞、潛在的隱患（huàn）暴露出來，為日後消除安全隱患的整改增加砝碼，強力提升餐（cān）飲單位整體（tǐ）管理水平。