“一（yī）年之計在於（yú）春”春天養生就對了!而食療養生是最常（cháng）見的養生方（fāng）法（fǎ）了，老輩人（rén）都說：春天食（shí）療養生切不可以少了下（xià）麵這些食物，它們（men）都有很好的預（yù）防疾病功（gōng）效!所以，為了自（zì）己和家人的健康，你可得好（hǎo）好看看哦~~

　　薺菜：明（míng）目利肝（gān）

　　“薺菜粥（zhōu）明目利肝。”故凡是體質衰弱，頭昏目暗，慢性腎炎、氣虛浮腫（zhǒng）、二便出血的老年人（rén），經常服食（shí）薺菜（cài）粥，是頗有裨益的。

　　薺菜的吃（chī）法多種（zhǒng）多樣，做（zuò）餃子（zǐ）餡，做湯（tāng），熬粥（zhōu），涼拌，蘸醬吃，蒸著吃……薺菜的每（měi）一種吃法都（dōu）能（néng）完美的演繹（yì）出春天的生機盎然。

　　蒲（pú）公（gōng）英：清肝（gān）解毒

　　蒲公英在（zài）4月裏緊（jǐn）跟著（zhe）薺菜就冒出（chū）來了，開著黃花，然後很快（kuài）地就舉著小傘飛了。蒲公英也是微苦的，涼拌（bàn）著很好（hǎo）吃。

　　因為（wéi）它有很好的清肝解（jiě）毒功（gōng）能，用它（tā）治療扁桃體炎（yán）和（hé）乳腺（xiàn）炎，還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。

　　春韭：保護陽（yáng）氣

　　韭菜含有揮發（fā）油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養（yǎng）成分，有健胃、提神、強腎等功效。韭（jiǔ）菜還（hái）含有抗生物質（zhì），具（jù）有調味、殺菌的功效。

　　春韭吃法多樣，既可（kě）佐肉（ròu）、蛋、蝦、墨魚等（děng），又可（kě）做蒸包水餃的（de）餡料。炒綠豆芽或豆腐幹時加些春韭，格（gé）外（wài）芳香可（kě）口。

　　菠菜（cài）：穩住血（xuè）壓

　　菠菜（cài）一（yī）年（nián）四季（jì）都（dōu）有，但以春季（jì）為佳。春季上市的（de）菠菜，對解毒、防春燥頗（pō）有益（yì）處。菠菜富含多種維（wéi）生素、微量元素和抗氧化劑，其（qí）中鉀對調節（jiē）血壓起到至（zhì）關重要的作用。高鈉（nà）低鉀是高血壓的（de）重要發病因素，因此膳食（shí）補（bǔ）鉀，有益（yì）降壓（yā）。

　　因（yīn）菠菜含草酸較多，有（yǒu）礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜（cài）時宜先用沸水燙（tàng）軟，撈出（chū）再炒。

　　大蒜：殺（shā）菌防（fáng）病

　　大蒜具有很強的（de）殺菌能力。常吃可以提高食欲、提高（gāo）春日陽氣，還具有殺菌防病的效（xiào）果。春天是傳染（rǎn）病多發季節，適當吃一些可以預（yù）防呼吸道疾病。

　　香（xiāng）蔥：保護血管

　　香蔥不僅僅（jǐn）是烹飪時（shí）的調味品，它（tā）們還具有藥用價值。更重要的是（shì），春（chūn）天的（de）蔥是新出的，因此在（zài）一年（nián）中的營養最為豐富。

　　蔥能延緩組（zǔ）織和器官老化，特別是保（bǎo）護血管內（nèi）皮細（xì）胞，防止血栓形（xíng）成、降（jiàng）低血脂。大蔥（cōng）與蘑菇同（tóng）食（shí），可以（yǐ）促進血液循環，預防血壓（yā）升高所致的頭暈（yūn）。

　　山藥：健脾益氣

　　山藥尤宜於（yú）春季食用（yòng），它（tā）營養豐富，具有健脾益氣，可（kě）防止春天肝氣旺傷（shāng）脾（pí）;能補（bǔ）腎益精，可增強人體抵抗力。

　　用大米煮（zhǔ）成粥，加入白糖和（hé）蒸熟搗爛（làn）的（de）山藥泥攪勻，可健脾補肺（fèi），滋腎（shèn）益精，強身健體（tǐ），非常適合體弱多病者和中（zhōng）老年人食用;若再加入紅棗（zǎo）煮，則滋補（bǔ）效果更好。