夏季是（shì）蚊、蟲繁衍的季節，給上海萬（wàn）康餐飲（yǐn）管理有（yǒu）限（xiàn）公（gōng）司（sī）食堂管理帶（dài）來了新的挑戰（zhàn），為進一步（bù）加強食（shí）堂安（ān）全（quán）管理（lǐ），改善職（zhí）工生活，保障職工（gōng）的身體健康和飲食安全，八都收費（fèi）站積極采取措施，努力讓職工吃得舒心、放心、安（ān）心（xīn）。
加強環境衛生、衛生消毒工作。氣（qì）溫高，食物易腐爛變質（zhì），而吃了（le）變質的食物，人則（zé）會生（shēng）病、中毒更有甚至有生命危險。故（gù）要求食（shí）堂（táng）工作人員嚴格執行食堂環境（jìng）衛生標準，及時將用過的餐具、廚（chú）具、灶（zào）具進行消毒處理，及（jí）時（shí）清理殘湯剩飯和垃圾，並做好防蠅（yíng）、防（fáng）鼠等工（gōng）作，杜絕食堂安全事故、食物中（zhōng）毒（dú）事件的發生。
嚴把食品（pǐn）采購關，保證食品質量。在（zài）夥（huǒ）食管理上，有專人對采購的（de）各種食品把（bǎ）好質量關，嚴禁（jìn）購入過期（qī）、變質的（de）米（mǐ）、肉等食品（pǐn），購買蔬菜時（shí）盡量（liàng）購買時令蔬菜（cài），反對購買反季（jì）節的蔬菜，最好是購買當時菜農自己種植的綠（lǜ）色植物。
倡（chàng）導“光盤行動”。上（shàng）海（hǎi）萬康餐飲管理有限公司食堂工作人員根據就餐（cān）人數定量做餐，保證飯菜質量和數量，並倡（chàng）導每（měi）個職工身體（tǐ）力行，從自身做起，從（cóng）一點一（yī）滴做起，在食堂就餐時相互調節，合（hé）理分配，盡量做到處無剩餘（yú）飯（fàn）菜，減（jiǎn）少浪費（fèi）。
形式多樣，調整飲食配比。改變吃飽、吃好等不良飲食習慣（guàn），針對夏季大多（duō）數（shù）員（yuán）工都有食（shí）欲（yù）不振的情況，配菜員盡量配一些清淡、有營養的，有利於（yú）身體安全和（hé）健（jiàn）康的食物。
加強上（shàng）海萬康餐（cān）飲管理有限公司食堂工作人（rén）員素質教育。要求食堂工（gōng）作（zuò）人員經（jīng）常學習食品衛生安全方麵的知識，並注意個人衛生，工作時穿（chuān）戴整潔工作（zuò）衣、帽，並定期進行體檢，做到持（chí）證（zhèng）上崗。