為確保食品衛生安全，保障師生身體健康，2013年（nián）5月（yuè）10日（rì）湖南省吉首市食品藥品監督管理（lǐ）局聯合吉首（shǒu）市教（jiāo）育局舉辦了“吉首（shǒu）市學校（幼兒園）學校食堂承包管理人員培訓班（bān）”，來自全市包括（kuò）鄉（xiāng）鎮在（zài）內的36所中小（xiǎo）學66個（gè）幼兒園的100餘名學校食堂（táng）承包管理人員參加（jiā）了培（péi）訓（xùn）。
吉首市食（shí）品藥品監督（dū）管理（lǐ）局的（de）工作人員係統介紹了開辦學校食堂承包需要的基本條（tiáo）件、應建立的（de）學校食堂承包食品安（ān）全管（guǎn）理製度、食堂從業人員食品安（ān）全操作規（guī）範以及發（fā）生食品（pǐn）安全事故後應采取（qǔ）的基（jī）本措施等。
通過培訓，各學（xué）校食（shí）堂承包管理人（rén）員對食品安（ān）全的規範化管（guǎn）理與操（cāo）作規範、法律知識和（hé）預（yù）防食（shí）物（wù）中（zhōng）毒（dú）知識有了更加深刻的認識（shí），對預防和控製（zhì）學校群體性食物中毒等突發衛生安全事故起了積極作用，進一步促進了學（xué）校食堂承包食（shí）品（pǐn）安全規範（fàn）化管理（lǐ）工作，提高了學校食堂安全管理水平。