夏季是蚊、蟲繁衍的季（jì）節，給食堂承包管理帶（dài）來了新的挑（tiāo）戰，為進一步加強食堂承包（bāo）安全管理，改善（shàn）職工生活，保（bǎo）障職工（gōng）的身體健（jiàn）康和飲（yǐn）食安全，八都收（shōu）費站（zhàn）積（jī）極采取措施，努力讓職工（gōng）吃得舒（shū）心、放心、安心（xīn）。
加強環境衛生、衛（wèi）生消毒（dú）工作。氣溫高（gāo），食物易腐（fǔ）爛變（biàn）質（zhì），而吃了變質（zhì）的食物，人則會（huì）生病、中（zhōng）毒更有甚（shèn）至有生（shēng）命危險（xiǎn）。故要求食（shí）堂（táng）承包工作（zuò）人員嚴格執（zhí）行食堂環（huán）境衛生標準，及時將（jiāng）用過的餐具、廚具、灶具進行消毒處理，及時清（qīng）理殘湯剩飯和垃（lā）圾，並做好防（fáng）蠅、防鼠等（děng）工作（zuò），杜絕食（shí）堂安全事（shì）故、食物（wù）中毒事（shì）件的（de）發生（shēng）。
嚴把（bǎ）食品采購（gòu）關，保證食（shí）品質（zhì）量。在夥食管理上，有專（zhuān）人對采購的各種食品把好質量關，嚴禁購入過期、變質的米、肉等食品（pǐn），購買蔬菜時盡量購買時（shí）令蔬菜，反對購買（mǎi）反（fǎn）季（jì）節的蔬菜，最（zuì）好是購買當時菜農自己種植的（de）綠色植物。
倡導“光（guāng）盤行動”。食（shí）堂工作人員根（gēn）據就餐人（rén）數（shù）定量做餐（cān），保證飯菜（cài）質（zhì）量和數（shù）量，並倡導每（měi）個職工身體力（lì）行，從自身做起，從（cóng）一點（diǎn）一滴做（zuò）起，在食堂就餐時相（xiàng）互調節，合理分（fèn）配，盡量做（zuò）到處無剩（shèng）餘飯菜（cài），減少浪費。
形式多樣（yàng），調整飲（yǐn）食配比。改變吃飽、吃好等不良飲食習慣，針對（duì）夏季大多（duō）數員工（gōng）都有食欲不振的情況，配（pèi）菜員盡量配一些清淡、有營養的，有利於身體安全和健康的食物。
加強食堂工（gōng）作人（rén）員素質教育。要求（qiú）食（shí）堂工作人員經（jīng）常學習食品衛生安全方麵（miàn）的知識，並（bìng）注意（yì）個人衛生，工作時穿（chuān）戴整潔（jié）工（gōng）作衣、帽，並定期進行體檢，做到持證上崗。