隨著9月份（fèn）開學（xué）的熱潮，很多（duō）學校食堂也（yě）迎（yíng）來了（le）食堂外包（bāo）、食堂招標（biāo）、食堂招（zhāo）租的熱潮，那麽到（dào）底承包過來（lái）的食堂應該如何（hé）經營，學校食堂承包解決（jué）方（fāng）案具體承包流程是怎樣的呢?是很多學校（xiào）食堂負責（zé）人想知道的，上海萬康餐飲管（guǎn）理有限（xiàn）公（gōng）司專注食堂承包多年（nián），目（mù）前合作（zuò）的學校（xiào）食（shí）堂也有多（duō）家，就“學校食（shí）堂承包（bāo）如何經營,解決方（fāng）案”的問題，給大家做一詳細的講述。

學校食堂承包如何經營,解決方案

學校食堂外包的（de）優勢所在

1、零投入就有回（huí）報：食堂承（chéng）包給（gěi）萬康公司，學（xué）校（xiào）就會獲（huò）得承（chéng）包費。隻需要學校提供廚房，基本（běn）上其他的就由我們（men）萬康負責，自負盈虧，食堂承（chéng）包費可以用於（yú）改善教職工的（de）福利等。食堂自（zì）己經營多數會存在虧損狀態，而且員工工資、保險、福利（lì）、住宿以及采購等各方麵問（wèn）題（tí）都要去承（chéng）擔，就算（suàn）賺了錢也是一筆糊塗賬。

2、豐富菜式（shì）花（huā）樣品種：萬（wàn）康高薪聘請（qǐng）專業的營（yíng）養師，合理搭配，提供（gòng）給貴（guì）公司500多套（tào）菜譜，承包給（gěi）專業膳食公司，會用心的去經（jīng）營，公家食堂就不一定（dìng）了。更多食（shí）堂承包菜譜可以點擊（jī）查看。

3、萬康餐飲公司專業化的管理服務（wù）：學（xué）校（xiào）後勤都在進行（háng）社會化改（gǎi）革，引進社會餐飲就是（shì）後勤社會化的（de）重要一步（bù）!萬康公司專（zhuān）業化的管理服務，更（gèng）有（yǒu）利於學生的營養生活以及飲（yǐn）食安（ān）全。

4、延長售飯時（shí）間（jiān）、全天候售飯：食（shí）堂售（shòu）飯時（shí）間一般一日三餐，固定的時間。萬康公司可以（yǐ）全天候售飯，讓就（jiù）餐者隨（suí）時用餐。

5、降低各方（fāng）麵成本（běn）開（kāi）支：學校食堂承包給專業的（de）萬康公司（sī），相對學校自己（jǐ）經營來說，在成本上可（kě）以得到很大（dà）的節約、而且還省去人事成本，因為飲食公司它（tā）有專（zhuān）業的采購、專（zhuān）業的廚師，不論從（cóng）菜價的調控和出（chū）菜率上來算，學校自營都不及專業（yè）的飲食（shí）公（gōng）司。

6、增加競爭意識：目前學校食堂承（chéng）包日（rì）益激（jī）烈，萬（wàn）康公司不斷（duàn）完善自己，提供給學校專（zhuān）業化的管理和服務。

萬康關於人員分配及管理

1、對工（gōng）作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高（gāo）他們的素質和能力。

2、保證按點、按時（shí）開飯，聘（pìn）請的工作人員數量服從於校方（fāng）的實（shí）際（jì）需要。

3、麵食人員： 人，廚師 人，廚務人員 人。

4、對所（suǒ）有人員先進行體檢，然（rán）後按有關（guān）規（guī）定，定期和不定（dìng）期體（tǐ）檢，如有（yǒu）特殊情況（kuàng），如（rú）重感冒等都要暫停上班。

5、對工作人（rén）員實行量化考（kǎo）核管理。鼓勵他們（men）不斷推陳出新，一旦其合理建（jiàn）議被采納，則視具體情（qíng）況（kuàng）給予物質獎勵。

學校食堂承包如何（hé）進行管理

萬康餐飲在多年來食堂承包過程（chéng）中，在（zài）學（xué）校食堂承包這一塊，萬康（kāng）有自己一套轉化的管（guǎn）理流程，以確保學校食堂可以順利運營（yíng），萬康（kāng）項目經理指出：學校食堂承包關鍵是要與校方保持良（liáng）好（hǎo）的（de）交（jiāo）流（liú）和溝通，在飯菜質量方麵也是需要重點考慮的。目前萬康自（zì）建副食品配（pèi）送基地，並且（qiě）高薪聘請專業營養師為學校食（shí）堂製定營養套餐。

1、尊重校方（fāng）的指導意見，加強與校方的交流（liú）和溝（gōu）通

2、定期了解（jiě）師生對食（shí）堂的意見和建議（yì）。

3、按時交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。

4、設立意見箱，隨時聽取（qǔ）師（shī）生的呼聲（shēng），接（jiē）受（shòu）師（shī）生的監督。盡全力滿足（zú）他（tā）們的（de）合理（lǐ）化要（yào）求和合理化建（jiàn）議。

5、定（dìng）期（qī）向校方匯報工作情（qíng）況，征求校方的意見和建議。

目前全國各地眾（zhòng）多學（xué）校食堂頻頻（pín）出現食物中毒現場，學校食堂承包也經常出（chū）現層（céng）層（céng）轉（zhuǎn）包的現象，萬康承諾，誠信經營（yíng），服務為民，萬康希望攜手中國團膳協會，共同打造學（xué）校食（shí）堂就餐的（de）良好氛圍，更多疑問歡（huān）迎來電谘詢：全國服務電（diàn）話：400-8866-277 & 021-64920389